為了貫徹落實(shí)“質(zhì)量與安全年”活動(dòng)要求，積極宣貫《食品安全法》和《乳制品管理條例》，幫助指導(dǎo)我國(guó)食品企業(yè)強(qiáng)化食品安全控制預(yù)防為主、系統(tǒng)管理的理念，探討和解決在HACCP體系建立、實(shí)施、驗(yàn)證與認(rèn)證過(guò)程中出現(xiàn)的新問(wèn)題，進(jìn)一步推動(dòng)HACCP的應(yīng)用和提高我國(guó)食品安全整體水平，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委從2002年開(kāi)始連續(xù)舉辦了六屆全國(guó)性的HACCP應(yīng)用與認(rèn)證研討會(huì)，受到業(yè)內(nèi)和社會(huì)的廣泛關(guān)注。
2009年9月21－22日，由國(guó)家認(rèn)監(jiān)委主辦、重慶出入境檢驗(yàn)檢疫局承辦、國(guó)家HACCP應(yīng)用研究中心協(xié)辦的第七屆HACCP應(yīng)用與認(rèn)證研討會(huì)在重慶舉辦，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委副主任王大寧、重慶出入境檢驗(yàn)檢疫局局長(zhǎng)劉式堯出席并講話(huà)。國(guó)家衛(wèi)生部、食藥局相關(guān)部門(mén)代表和中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)研究中心等單位代表參加了會(huì)議。
本屆研討會(huì)論文投稿踴躍，經(jīng)專(zhuān)家評(píng)審，確定入選論文207篇，大會(huì)發(fā)言論文17篇。來(lái)自檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、食品企業(yè)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、研究機(jī)構(gòu)和大專(zhuān)院校100多名代表參加了本屆研討會(huì)。
此次研討會(huì)分為國(guó)內(nèi)外HACCP研究的現(xiàn)狀和展望、HACCP在我國(guó)各類(lèi)食品企業(yè)中的應(yīng)用研究、HACCP實(shí)施當(dāng)中的技術(shù)支持和HACCP認(rèn)證等專(zhuān)題，參會(huì)代表對(duì)關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行交流研討。
本次研討會(huì)由食品伙伴網(wǎng)進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)視頻直播，很多行業(yè)內(nèi)技術(shù)人員積極參與網(wǎng)上收看與討論，參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家對(duì)網(wǎng)友提出的部分問(wèn)題進(jìn)行了解答，形成了網(wǎng)上網(wǎng)下的良好互動(dòng)。
