為了維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，進(jìn)一步規(guī)范水果罐頭行業(yè)的健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)水果罐頭產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查，共抽查了天津、河北、遼寧、山東、廣西、廣東、福建、浙江、海南等9個(gè)省市68家企業(yè)生產(chǎn)的80種產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為78.8%。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
1、違規(guī)使用甜味劑和防腐劑。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，除什錦罐頭允許限量使用安賽蜜外，其它水果罐頭不允許使用甜味劑糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜。同時(shí)不允許使用防腐劑山梨酸、苯甲酸。抽查中發(fā)現(xiàn)有少數(shù)產(chǎn)品檢出糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜，個(gè)別產(chǎn)品檢出苯甲酸。
2、固形物含量和凈含量低于明示值。抽查中有部分產(chǎn)品固形物含量和凈含量達(dá)不到產(chǎn)品明示要求的規(guī)定。
3、標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。標(biāo)簽包括了消費(fèi)者要了解的商品信息，同時(shí)，產(chǎn)品標(biāo)簽也是企業(yè)向消費(fèi)者的明確承諾。抽查中有部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范，主要是產(chǎn)品名稱不規(guī)范，未標(biāo)注廠址等。
針對(duì)抽查中反映出的主要質(zhì)量問題，國(guó)家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理，限期整改。同時(shí)，公布抽查中質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單，引導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)。國(guó)家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對(duì)該類產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤抽查，促使水果罐頭行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。
水果罐頭產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
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序號(hào) |
企業(yè)名稱 |
產(chǎn)品名稱 |
商標(biāo) |
規(guī)格 |
生產(chǎn)日期 |
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1 |
臨沂市康發(fā)食品飲料有限公司 |
糖水雪梨罐頭 |
康發(fā) |
530g/瓶 |
2006-09-06 |
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2 |
河北理想企業(yè)集團(tuán)有限公司 |
糖水葡萄罐頭 |
兆寶 |
600g/瓶 |
2006-09-01 |
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3 |
大連理想食品有限公司 |
長(zhǎng)壽黃桃罐頭 |
林家鋪?zhàn)?/span> |
360g/瓶 |
2006-09-26 |
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4 |
大連博遠(yuǎn)罐頭食品有限公司 |
糖水黃桃罐頭 |
博遠(yuǎn) |
700g/瓶 |
2006-08-28 |
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5 |
福建省泉州喜多多食品有限公司 |
什錦椰果罐頭 |
喜多多 |
850g/罐 |
2006-09-16 |
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6 |
椰樹集團(tuán)有限公司 |
水果果肉高纖維椰果罐頭（椰果+菠蘿） |
椰樹 |
260g/罐 |
2006-09-13 |
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7 |
湛江歡樂家食品有限公司 |
糖水菠蘿罐頭 |
歡樂家 |
460g/瓶 |
2006-09-10 |
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8 |
淅江愛斯曼食品有限公司 |
糖水黃桃罐頭 |
佛手 |
227g/罐 |
2006-08-12 |
注：排名不分先后
水果罐頭產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
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序號(hào) |
企業(yè)名稱 |
產(chǎn)品名稱 |
商標(biāo) |
規(guī)格 |
生產(chǎn)日期 |
主要不合格項(xiàng)目 |
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1 |
遵化市地北頭金綠園食品廠 |
久保桃罐頭 |
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750g/瓶 |
2006-08-08 |
糖精鈉、甜蜜素 |
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2 |
河北省遵化天山食品廠 |
糖水桃罐頭 |
琦源通 |
700g/瓶 |
2006-07-16 |
糖精鈉、甜蜜素 |
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3 |
漳州市龍文區(qū)益寶食品有限公司 |
龍眼王罐頭 |
六石橋 |
567g/瓶 |
2006-08-26 |
標(biāo)簽、固形物含量、凈含量、糖精鈉 |
注：排名不分先后
水果罐頭小常識(shí)
果罐頭以新鮮水果為主要原料，經(jīng)過加工處理、裝入鍍錫薄板罐、玻璃罐或耐高溫蒸煮袋等容器中，采用密封高溫殺菌、排氣、密封、冷卻等工序，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌，從而延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的一種保鮮食品。另外，在生產(chǎn)加工中沒有破壞水果的組織結(jié)構(gòu)，更好地保存了水果的外觀及營(yíng)養(yǎng)成分，一直受到消費(fèi)者的喜愛。
消費(fèi)者在購(gòu)買和食用時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、購(gòu)買水果罐頭時(shí)，首先觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷清晰；其次應(yīng)確定該產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)，食品標(biāo)簽中是否標(biāo)注有企業(yè)的名稱、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、質(zhì)量等級(jí)等信息。
2、對(duì)以玻璃瓶包裝的產(chǎn)品，可觀察內(nèi)容物塊形是否完整，有無(wú)異物。還要看水果顏色不應(yīng)發(fā)生褐變，糖水清亮透明，無(wú)混濁現(xiàn)象。選擇金屬罐包裝的產(chǎn)品時(shí)，不要購(gòu)買金屬罐的外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生銹等現(xiàn)象的產(chǎn)品。
3、對(duì)包裝物外形發(fā)生變化的產(chǎn)品不要購(gòu)買。當(dāng)水果罐頭被微生物污染，失去食用價(jià)值時(shí)，經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生“胖聽”現(xiàn)象，即通過肉眼觀察產(chǎn)品的外包裝物體積增大。金屬罐包裝的產(chǎn)品，在運(yùn)輸過程中，受物體碰撞，常出現(xiàn)外壁內(nèi)陷現(xiàn)象，空氣極易進(jìn)入，致使內(nèi)容物酸敗變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)上述情形的產(chǎn)品不要食用。
4、購(gòu)買水果罐頭時(shí)，應(yīng)區(qū)分糖水罐頭和糖漿罐頭。糖水類罐頭的糖水濃度一般在15%左右，比較適合直接食用。糖漿類罐頭的糖水濃度很高，在65%以上，只適合于食品加工。所以消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)要看清食品標(biāo)簽上糖水濃度含量，加以區(qū)分再購(gòu)買。
5、消費(fèi)者應(yīng)盡量在信譽(yù)良好的商場(chǎng)選購(gòu)正規(guī)企業(yè)或產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)有一定規(guī)模的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
6、水果罐頭中水分和糖分含量很高，開蓋后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起產(chǎn)品的酸敗。建議消費(fèi)者盡量一次食用完畢。
