本次監(jiān)督抽查共抽取樣品381組，合格369組，不合格12組，合格率為96.85%.主要不合格原因?yàn)?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_2016.html' class='zdbq' title='餡料相關(guān)食品資訊' target='_blank'>餡料含量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，以及微生物指標(biāo)超標(biāo)。
監(jiān)督抽查檢測(cè)項(xiàng)目：總砷 、鉛、鋁、餡料含量、酸價(jià)、過(guò)氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、黃曲霉毒素B1、鄰苯二甲酸酯類(lèi)、雙乙酸鈉、丙酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、那他霉素、富馬酸二甲酯和二氧化硫共25個(gè)項(xiàng)目。
表1 不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名單
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序號(hào)
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產(chǎn)品名稱(chēng)
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生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批次
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不合格項(xiàng)目
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1
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太和縣宏興食品廠
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400g/盒
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2012.08.27
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餡料含量
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2
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廣式月餅
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界首市聚興隆食品廠
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400g/盒
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聚興隆
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2012.08.29
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餡料含量
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3
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鳳梨蛋黃月餅
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蕪湖市繁昌縣繁新食品廠
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散裝
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/
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2012-8-27
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餡料含量
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4
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哈密瓜味月餅
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無(wú)為縣石澗王記食品廠
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稱(chēng)重
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2012-8-24
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餡料含量
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5
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蘇式麻仁月餅
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黃山市建玲食品有限公司
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500g/筒
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——
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2012.9.1
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大腸菌群
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6
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蘇式麻仁月餅
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安徽省黃山金田食品有限公司
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400g/筒
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——
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2012.9.4
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菌落總數(shù)
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7
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蘇式麻仁月餅
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黃山市興芳食品有限公司
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400g/筒
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興芳
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2012.9.3
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菌落總數(shù)
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8
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哈蜜瓜月餅
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壽縣偉國(guó)食品廠
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500克/袋
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——
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2012.09.05
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餡料含量
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9
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五仁月餅
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壽縣喜洋洋食品廠
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400克/盒
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——
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2012.09.05
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餡料含量、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌
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10
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中秋月餅
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安徽省六安市金色良晨食品有限公司
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散裝稱(chēng)重
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——
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2012.09.03
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餡料含量
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11
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廣式月餅（哈密瓜味）
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全椒縣多味素食品廠
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計(jì)量稱(chēng)重 廣式月餅 合格品
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2012.09.03
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餡料含量
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12
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廣式月餅（水蜜桃味）
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全椒縣多味素食品廠
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計(jì)量稱(chēng)重 廣式月餅 合格品
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2012.09.03
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餡料含量
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