2024年，全國市場(chǎng)監(jiān)管部門按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化問題導(dǎo)向，完成食品安全監(jiān)督抽檢6794937批次，依據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，總體不合格率為2.96%。
從抽樣品種看，消費(fèi)量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品，監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.54%、0.72%、0.81%、0.12%、0.09%，均低于總體抽檢不合格率。
從檢驗(yàn)項(xiàng)目類別看，抽檢不合格樣品總量中，農(nóng)藥殘留超標(biāo)占39.56%，微生物污染占16.73%，超范圍超限量使用食品添加劑占15.03%，有機(jī)物污染占12.78%，獸藥殘留超標(biāo)占6.57%，重金屬污染占4.52%，質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)占3.83%。
從變化趨勢(shì)看，與上年相比，蔬菜制品、水果制品、酒類等15大類食品抽檢不合格率有所降低，肉制品和糕點(diǎn)抽檢不合格率與上年持平，水產(chǎn)制品、特殊膳食食品等17大類食品抽檢不合格率有所上升。
市場(chǎng)監(jiān)管部門已依法向社會(huì)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，并按有關(guān)規(guī)定及時(shí)開展核查處置，嚴(yán)格控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
來源：國務(wù)院食安辦
