食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)不完全統(tǒng)計，2025年1月-6月共有392項食品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（不包括團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)）正式實施，比去年同期（2024年上半年共有454項）下降了13.66%。
據(jù)統(tǒng)計，2025年上半年實施的標(biāo)準(zhǔn)中，代替標(biāo)準(zhǔn)111項，新增標(biāo)準(zhǔn)281項，新增標(biāo)準(zhǔn)占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的71.68%。
按月度分析，2025年5月實施的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量最多，有120項；其次，4月共實施標(biāo)準(zhǔn)110項。具體每月標(biāo)準(zhǔn)實施情況如下圖：
統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，2025年上半年實施的標(biāo)準(zhǔn)中，國家標(biāo)準(zhǔn)126項，地方標(biāo)準(zhǔn)173項，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)93項。這些標(biāo)準(zhǔn)涉及產(chǎn)品或原料的標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)等。其中，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)涉及輕工標(biāo)準(zhǔn)、糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)出口行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。地方標(biāo)準(zhǔn)涉及天津、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、海南、重慶、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、廣西。
值得注意的是，GB 44917-2024《食用植物油散裝運(yùn)輸衛(wèi)生要求》自2月1日起正式實施，該標(biāo)準(zhǔn)界定了食用植物油散裝運(yùn)輸?shù)男g(shù)語，規(guī)定了散裝運(yùn)輸容器基本要求、清潔、維護(hù)和管理，運(yùn)輸作業(yè)，記錄等衛(wèi)生要求。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食用植物油散裝運(yùn)輸容器應(yīng)采用食品專用容器，應(yīng)在容器外顯著位置明顯標(biāo)識“食用油專用”或“食品專用”字樣，容器內(nèi)外均應(yīng)干凈衛(wèi)生。運(yùn)輸非食品的容器不應(yīng)運(yùn)輸食用植物油。用于食用植物油散裝運(yùn)輸?shù)募b箱液袋為一次性使用容器，不應(yīng)重復(fù)使用。應(yīng)確保運(yùn)輸容器不滲漏、不泄漏，食用植物油不受到污染，且便于裝卸及運(yùn)輸。
其中，有下列情形之一應(yīng)先將容器內(nèi)的殘留物清除干凈并對容器進(jìn)行擦拭等清理：1、運(yùn)輸某一品種的食用植物油后，再運(yùn)輸另一品種的食用植物油。2、運(yùn)輸?shù)偷燃壥秤弥参镉秃?，再運(yùn)輸同品種高等級食用植物油。
標(biāo)準(zhǔn)還要求，應(yīng)對食用植物油裝油、運(yùn)輸、卸油等環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實、有效，以滿足質(zhì)量追溯要求。相關(guān)記錄保存期限不應(yīng)少于運(yùn)輸結(jié)束后2年。
此外，新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）于2025年2月8日起正式實施。標(biāo)準(zhǔn)修訂了部分食品添加劑品種和/或使用規(guī)定。落葵紅、密蒙黃、酸棗色、2,4-二氯苯氧乙酸、海蘿膠、偶氮甲酰胺在新版的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中被刪除，不得在各類食品中使用。
罐頭產(chǎn)品中不得再使用防腐劑，主要涉及ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯等食品添加劑。食醋中不得使用冰乙酸；果蔬汁（漿）中不得使用納他霉素；蒸餾酒中不得使用β-胡蘿卜素和雙乙酰酒石酸單雙甘油酯等。
脫氫乙酸及其鈉鹽在多種食品中被禁止使用。包括黃油、濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點(diǎn)以及焙烤食品餡料及表面用掛漿、預(yù)制肉制品、肉罐頭、果蔬汁（漿）等食品中均不得使用脫氫乙酸作為防腐劑。
食品伙伴網(wǎng)在此提醒相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)，仔細(xì)研究新老標(biāo)準(zhǔn)的變化，及時按照新標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化生產(chǎn)加工流程，調(diào)整企業(yè)質(zhì)量控制體系，同時對人員做好相關(guān)培訓(xùn)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)口食品企業(yè)，及時向國外貿(mào)易方傳達(dá)我國標(biāo)準(zhǔn)新要求，督促國外生產(chǎn)商加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制，盡量從源頭遏制不合格產(chǎn)品進(jìn)口；全面了解相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求變化和具體實施期限，及時更新產(chǎn)品檢測要求，確保產(chǎn)品符合我國國家標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性要求；密切關(guān)注國內(nèi)外食品風(fēng)險預(yù)警信息，加強(qiáng)與當(dāng)?shù)爻鋈刖硻z驗檢疫部門的溝通協(xié)調(diào)，降低進(jìn)口產(chǎn)品不合格風(fēng)險。
2025年上半年實施的部分食品及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)信息
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