主要產(chǎn)品類型：醬鹵肉制品、肉灌制品
公司規(guī)模：100+
公司規(guī)模不大，產(chǎn)品近乎50+，雖對(duì)大企業(yè)而言不多，但是針對(duì)小企業(yè)來說也不少了，大家都懂得，小企業(yè)品控部門人員有限，各司其職，對(duì)于我們部門來說任務(wù)量是相當(dāng)巨大的，好在新標(biāo)、辦法過渡期為2年；
針對(duì)GB 7718、GB 28050、《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》一直在在關(guān)注著，沒想到這么快就直接發(fā)布了；一時(shí)引起食品中各業(yè)的關(guān)注之后日前國(guó)家發(fā)布了新版GB 7718、GB 28050、《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》，對(duì)于產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)做出了更明確、更高要求、更站在消費(fèi)者角度的標(biāo)簽，換版無可厚非了；
針對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽的軒然大波，我們也是緊鑼密鼓的制作著公司各階段工作，以確保標(biāo)簽合規(guī)合法，以下是針對(duì)我司在標(biāo)簽換版的階段計(jì)劃：
1.2025年4月-現(xiàn)有標(biāo)簽標(biāo)識(shí)包材庫(kù)存控制
羅列現(xiàn)有包材情況，掌控包材庫(kù)存；主要是臨近消耗殆盡的庫(kù)存標(biāo)簽，從兩方面著手考慮一是及時(shí)換版更替；二是小量購(gòu)進(jìn)使用（還是以第二點(diǎn)來施行，現(xiàn)有的新標(biāo)解讀問答也都沒有出，官方解答也沒有，現(xiàn)有市場(chǎng)也暫時(shí)還沒有可借鑒的）
2.2025年上半年-新標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)辦法研讀
基本上大家對(duì)于這個(gè)流程都是通的，新舊比對(duì)，劃重點(diǎn)，化難點(diǎn)；重點(diǎn):字體字符要求、配料標(biāo)識(shí)、致敏物質(zhì)、保質(zhì)期標(biāo)識(shí)問題、日期標(biāo)識(shí)位置問題等等；
難點(diǎn)：截至目前對(duì)我而言最難的就是，產(chǎn)品名稱該做如何調(diào)整，一直在等官方解讀問答。
3.2025年下半年-各產(chǎn)品標(biāo)簽全面自查，定初稿
依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每個(gè)產(chǎn)品標(biāo)簽需調(diào)整內(nèi)容標(biāo)識(shí)；溝通各部門進(jìn)行修整；特別是生產(chǎn)（設(shè)備）、制度（保質(zhì)期標(biāo)識(shí)問題）、銷售（產(chǎn)品名稱、宣傳內(nèi)容）、研發(fā)（營(yíng)養(yǎng)成分、配料等標(biāo)識(shí)）；最終在合法合規(guī)的前提下，做到符合各部門想法，制定初稿；
4.2026年上半年-標(biāo)簽逐個(gè)復(fù)審，定稿
復(fù)審的話，計(jì)劃是更為專業(yè)的人員或是機(jī)構(gòu)，但是大家一定也都考慮的費(fèi)用這塊，可以選擇幾個(gè)代表性的單品，然后逐一復(fù)刻即可；最終定稿。
5.2026年下半年-新版標(biāo)簽實(shí)時(shí)更換
定稿后根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽庫(kù)存情況，做及時(shí)換版更新。
6.2027年1月-全部產(chǎn)品標(biāo)簽換版完成
1月份進(jìn)行全面排查，舊包材全部報(bào)廢處理，現(xiàn)場(chǎng)不得存在任何舊包材；
7.2027年1月后-實(shí)時(shí)監(jiān)督改進(jìn)
全面換版后，實(shí)時(shí)跟進(jìn)公司需求及標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的要求，不斷改進(jìn)完善。
總而言之，國(guó)家從各層面都提出了更為嚴(yán)格的要求，各項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)同世界接軌，這是很大的進(jìn)步；更考慮到了我們作為消費(fèi)者的健康；政府部門監(jiān)管也是越來嚴(yán)酷了，食品安全將新上一個(gè)臺(tái)階。
針對(duì)新版7718個(gè)人有如下問題，希望能得到解答：
① 4.4.1.1食品中的配料或成分若在食品名稱中提及，應(yīng)標(biāo)示其相關(guān)配料或成分的添加量或在成品中的含量。這我理解的是要在某配料后邊（添加量≥g/kg或是含量≥90%），這也理解的是否正確呢，求解
② 4.4.1.2 “圖案僅供口味參考”。這是不是以后不能寫“圖片僅供參考了”明確必須要按這句話來寫的嗎？求解？
?、邸?.7日期的標(biāo)識(shí)。意思是也可標(biāo)識(shí)“見包裝物某部位”，不用必須單獨(dú)設(shè)區(qū)是吧，但是《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》要求還要在主要展示版面展現(xiàn)“見包裝物某部位”，感覺還是單獨(dú)設(shè)區(qū)。求大家見解？
針對(duì)《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》個(gè)人有如下問題，希望能得到解答：
?、佟〉谑鶙l食品名稱標(biāo)注要求。這個(gè)作為肉制品的我們，現(xiàn)有的產(chǎn)品該如何標(biāo)識(shí)呢？比如說火山石肉腸，是不是應(yīng)該要叫火山石豬雞肉腸；或是火山石豬肉腸；求解？
以上僅為個(gè)人見解，水平一般，如有不足，望見諒。還是很期待大家的見解的。
網(wǎng)友討論
石竹
?、佟?.4.1.1食品中的配料或成分若在食品名稱中提及，應(yīng)標(biāo)示其相關(guān)配料或成分的添加量或在成品中的含量。這我理解的是要在某配料后邊（添加量≥g/kg或是含量≥90%），這也理解的是否正確呢，求解
——是
② 4.4.1.2 “圖案僅供口味參考”。這是不是以后不能寫“圖片僅供參考了”明確必須要按這句話來寫的嗎？求解？
——僅使用食品用香精、香料調(diào)配出某種配料或食物風(fēng)味的，僅可使用相關(guān)配料或食物真實(shí)照片以外的圖案，且應(yīng)在圖案臨近位置醒目標(biāo)示“圖案僅供口味參考”等字樣。 不要把人家一句話拆開看，所謂斷章取義
?、邸?.7日期的標(biāo)識(shí)。意思是也可標(biāo)識(shí)“見包裝物某部位”，不用必須單獨(dú)設(shè)區(qū)是吧，但是《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》要求還要在主要展示版面展現(xiàn)“見包裝物某部位”，感覺還是單獨(dú)設(shè)區(qū)。求大家見解？
——標(biāo)識(shí)位置非涉及食品安全，所以7718不具體規(guī)定，而是《辦法》來規(guī)定，草民草司均需遵守
針對(duì)《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》個(gè)人有如下問題，希望能得到解答：
?、佟〉谑鶙l食品名稱標(biāo)注要求。這個(gè)作為肉制品的我們，現(xiàn)有的產(chǎn)品該如何標(biāo)識(shí)呢？比如說火山石肉腸，是不是應(yīng)該要叫火山石豬雞肉腸；或是火山石豬肉腸；求解？
——可以叫火山石肉腸，不體現(xiàn)具體品種可以，配料表標(biāo)明；如果叫火山石豬肉腸，必須只有豬肉，不能有雞鴨魚蝦牛馬驢肉，其他同理；如果用了多種，又要在名稱中體現(xiàn)，必須全部體現(xiàn)且按照加入量多少排序
feng4321
?、倮斫獾恼_
?、谖幢孛鞔_必須要按這句話來寫。
?、圻€是單獨(dú)設(shè)區(qū)。
?、倩鹕绞i雞肉腸。
FFFQQQ888
4.4.1.2 食品標(biāo)簽上用于說明口味、風(fēng)味、配料來源、食用方法或用途等的圖案不屬于特別強(qiáng)調(diào)。僅使
用食品用香精、香料調(diào)配出某種配料或食物風(fēng)味的,僅可使用相關(guān)配料或食物真實(shí)照片以外的圖案,且
應(yīng)在圖案臨近位置醒目標(biāo)示“圖案僅供口味參考”等字樣。
應(yīng)，這個(gè)術(shù)語的意思不就是強(qiáng)制嗎。
翼翼小心
日期標(biāo)識(shí)設(shè)區(qū)是肯定的，主要是明確告訴消費(fèi)者在哪里
897622191
其實(shí)針對(duì)第十六條食品名稱標(biāo)注要求。這個(gè)作為肉制品的我們，現(xiàn)有的產(chǎn)品該如何標(biāo)識(shí)呢？比如說火山石肉腸，是不是應(yīng)該要叫火山石豬雞肉腸；或是火山石豬肉腸；求解？
個(gè)人認(rèn)為應(yīng)該是要以在這個(gè)產(chǎn)品中占比最大或者功能最大的來作為主要名稱來體現(xiàn)就好，不然就容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。
拿這個(gè)肉腸舉個(gè)例子，有些為了提高產(chǎn)品價(jià)值或者營(yíng)銷手段，為了突出這個(gè)產(chǎn)品添加了名貴的肉食，什么金槍魚、鮑魚，實(shí)際添加量可能就0.01%或者更低目前市面更有甚者直接加點(diǎn)香精，然后就標(biāo)識(shí)金槍魚肉腸、鮑魚腸等等，把價(jià)格往上使命提，欺騙消費(fèi)者。
久久久
?、俚谑鶙l食品名稱標(biāo)注要求。這個(gè)作為肉制品的我們，現(xiàn)有的產(chǎn)品該如何標(biāo)識(shí)呢？比如說火山石肉腸，是不是應(yīng)該要叫火山石豬雞肉腸；或是火山石豬肉腸；求解？原名字沒有體現(xiàn)動(dòng)物源，是可以的。如果要體現(xiàn)的話，那就是必須豬肉雞肉腸
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那意思是原名稱可用，不用調(diào)整？我理解為名稱必須要有動(dòng)物源性主要原料呢？
第十六條 預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)注反映食品真實(shí)屬性的名稱，不得欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者。
存在下列情形的，食品名稱應(yīng)當(dāng)按照相應(yīng)要求標(biāo)注：
（一）以動(dòng)物源性食品原料制成的食品，其名稱體現(xiàn)畜禽肉或者動(dòng)物性水產(chǎn)品原料的，該原料應(yīng)當(dāng)為主要原料。其中，名稱僅體現(xiàn)一種的，所用原料應(yīng)當(dāng)全部來自該種畜禽肉或者動(dòng)物性水產(chǎn)品；名稱體現(xiàn)二種以上的，所用原料應(yīng)當(dāng)按照添加量從高到低在名稱中排序；
huixiaoyan
運(yùn)輸包裝的紙箱上要同步改嗎？也要標(biāo)準(zhǔn)兩個(gè)嗎？還是紙箱不適用。
FFFQQQ888
個(gè)人見解
若僅做運(yùn)輸用途，不做獨(dú)立銷售的話不用。
若整箱作為銷售單元的話那就要符合要求了。
huixiaoyan
肯定有整箱賣的方式的，好吧，那還是標(biāo)準(zhǔn)的好
作者：FFFQQQ888
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