食品伙伴網(wǎng)訊 2025年上半年，全國(guó)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門相繼發(fā)布“鐵拳”行動(dòng)方案，此次行動(dòng)聚焦消費(fèi)領(lǐng)域人民群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)危害性突出的問題，重點(diǎn)打擊包括食品安全在內(nèi)的多領(lǐng)域違法行為。在食品安全領(lǐng)域，監(jiān)管部門把目光聚焦于外賣平臺(tái)、食品生產(chǎn)企業(yè)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重拳出擊，嚴(yán)厲打擊“幽靈”外賣、虛假宣傳及違法廣告、非法添加有毒有害物質(zhì)、食品摻假摻雜等違法行為。
食品伙伴網(wǎng)梳理各地市場(chǎng)監(jiān)管部門公布的典型案例，深入分析當(dāng)前食品安全領(lǐng)域的主要違法類型、執(zhí)法重點(diǎn)，旨在為食品行業(yè)健康發(fā)展提供參考。
“幽靈”外賣亂象成為今年鐵拳行動(dòng)的重點(diǎn)打擊對(duì)象。所謂“幽靈”外賣，是指外賣平臺(tái)上存在的證照不全、地址虛假、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的餐飲店鋪。這類店鋪往往通過偽造或盜用他人證照、虛構(gòu)經(jīng)營(yíng)地址等手段入駐平臺(tái)，逃避監(jiān)管，存在重大食品安全隱患。蘇州市市場(chǎng)監(jiān)管局在行動(dòng)中查處了太倉(cāng)市某小吃店等9家餐飲服務(wù)單位偽造食品經(jīng)營(yíng)許可證及小餐飲信息公示卡的案件，這些單位上傳至外賣平臺(tái)的證照在官方系統(tǒng)中無法查詢，屬于明顯的偽造。同樣，姑蘇區(qū)一餐飲店因在外賣平臺(tái)上傳與實(shí)際不符的營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所信息，并偽造食品經(jīng)營(yíng)許可證，被處以警告和罰款10000元的行政處罰。這些案例反映出當(dāng)前外賣平臺(tái)入駐審核不嚴(yán)、證照管理混亂等問題，市場(chǎng)監(jiān)管部門將通過線上線下聯(lián)動(dòng)執(zhí)法，全面清理“幽靈”外賣。
虛假宣傳及違法廣告行為是另一重點(diǎn)整治領(lǐng)域。食品廣告中的虛假、夸大宣傳，尤其是普通食品宣稱保健或治療功效的問題屢禁不止。例如，和田市某營(yíng)養(yǎng)保健食品店在抖音平臺(tái)發(fā)布的普通食品“某飲料”的廣告中宣稱“喝某飲料溶解血塊、疏通血脈堵塞；需要心臟造影、支架患者的最好的選擇”等內(nèi)容，明顯違反了《食品安全法》和《廣告法》的相關(guān)規(guī)定。同樣，亳州市譙城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法查處安徽某酒業(yè)公司違法使用國(guó)旗發(fā)布虛假?gòu)V告宣傳銷售內(nèi)部專供酒的違法行為，作出罰款6000元的行政處罰。近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局部署在全國(guó)開展老年人藥品、保健品虛假宣傳專項(xiàng)整治工作，依法查處虛假宣傳、違法廣告、非法添加等侵害老年人合法權(quán)益、破壞市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序的行為。市場(chǎng)監(jiān)管部門也將加大對(duì)食品廣告的監(jiān)測(cè)力度，特別是針對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、直播帶貨等新興渠道的違法廣告行為。
食品中非法添加有毒有害成分是危害最為嚴(yán)重的食品安全違法行為之一。2025年5月6日，國(guó)務(wù)院食安辦等六部門印發(fā)《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》?！斗桨浮分赋?，要嚴(yán)厲打擊化工產(chǎn)品生產(chǎn)者將食品添加劑以外化學(xué)物質(zhì)標(biāo)示為“食品添加劑”，違規(guī)向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者銷售非食用物質(zhì)等違法行為；相關(guān)化工產(chǎn)品、工業(yè)原料應(yīng)在產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽上顯著標(biāo)示“嚴(yán)禁用于食品和飼料”等警示語；嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)假冒偽劣食品添加劑、與下游食品企業(yè)合謀生產(chǎn)含有非法添加物的產(chǎn)品等違法行為?；茨鲜兄x家集區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法查處金某經(jīng)營(yíng)添加硼砂的面條的違法行為，因當(dāng)事人的行為涉嫌犯罪，該案已經(jīng)移送公安機(jī)關(guān)進(jìn)一步偵查。廣州市越秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處一起微信銷售檢出西布曲明成分的“壓片糖果”案，當(dāng)事人被罰款100000元。目前，我國(guó)明令禁止西布曲明的生產(chǎn)、銷售和使用，它屬于重點(diǎn)打擊的違法添加物之一。對(duì)于非法添加行為，市場(chǎng)監(jiān)管部門將堅(jiān)持“最嚴(yán)厲的處罰”原則，有效保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
食品摻假摻雜、假冒牛羊肉等違法行為嚴(yán)重破壞市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者信任。開封市市場(chǎng)監(jiān)管局查處的某驢肉湯館案中，當(dāng)事人因驢肉價(jià)格上漲，從2024年10月起多次購(gòu)進(jìn)馬肉，將鹵制后的馬肉與驢肉摻雜銷售。漯河市市場(chǎng)監(jiān)管局也查處了經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)某驢肉店制售摻假摻雜鹵驢肉的案件，抽檢發(fā)現(xiàn)其所謂“鹵驢肉”中檢出馬成分而未檢出驢成分。以假充真、以次充好、摻雜摻假牟取暴利的行為，不僅嚴(yán)重侵害消費(fèi)者合法權(quán)益，更將面臨《食品安全法》《刑法》的嚴(yán)厲追責(zé)。
小結(jié)
食品安全治理需要政府監(jiān)管、企業(yè)自律、消費(fèi)者監(jiān)督的多元共治。市場(chǎng)監(jiān)管部門通過“鐵拳行動(dòng)”依法查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的違法行為，不僅維護(hù)了市場(chǎng)秩序，更倒逼企業(yè)強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，健全質(zhì)量管理體系。隨著“鐵拳行動(dòng)”的深入推進(jìn)和相關(guān)法律法規(guī)的持續(xù)完善，一個(gè)更規(guī)范、更透明、更安全的食品消費(fèi)環(huán)境正在形成。
