食品伙伴網(wǎng)訊 3月27日，國家衛(wèi)生健康委會同國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了50項食品安全國家標準和9項標準修改單，其中，包括新版的《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025），一起來看有哪些新變化。
變化一：在國際上率先推廣應(yīng)用食品數(shù)字標簽
數(shù)字標簽是食品包裝上采用二維碼等信息化手段展示的食品標簽，數(shù)字標簽相較傳統(tǒng)食品標簽沒有標示版面的限制，消費者通過手機等移動設(shè)備掃描食品標簽上的二維碼，可實現(xiàn)頁面放大、語音識讀、視頻講解多種功能，并可獲取有關(guān)食品成分、使用說明、食品安全與營養(yǎng)健康等相關(guān)信息，從而滿足不同消費者閱讀食品標簽的需求，解決部分消費者閱讀食品標簽信息時因字體小而“看不清”“找不到”等問題，大大提升了消費者獲取食品信息的體驗感與便利性，也為食品生產(chǎn)企業(yè)與消費者開展良性互動，豐富食品標簽展示內(nèi)容提供了空間。
變化二：對日期標示要求進行修改
為了避免食物浪費，新標準與國際接軌，規(guī)定了食品生產(chǎn)者可根據(jù)食品屬性、食用特征等自愿標示預(yù)包裝食品的“消費保存期”，作為食品的最后食用日期，供消費者參考。同時，為了便于閱讀日期信息，新標準將保質(zhì)期調(diào)整為“保質(zhì)期到期日”，按照年、月、日的順序清晰標示。標準實施后，消費者不再需要通過計算確定食品何時過期。此外，規(guī)定保質(zhì)期6個月以上的食品可不標示生產(chǎn)日期，僅標示食品保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日，使企業(yè)標注更節(jié)省。
變化三：強制標示致敏物質(zhì)信息
為了保障消費者的食品安全，盡可能降低食物過敏的發(fā)生概率，我國食品標簽將要求強制標示致敏物質(zhì)信息。當預(yù)包裝食品使用含麩制的谷物、甲殼綱類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅果八大類食品及其制品作為食品配料時，需要在配料表中以加粗、下劃線等強調(diào)方式，或在配料表下方通過致敏物質(zhì)提示語，提示食品中含有的致敏物質(zhì)。對于有食物過敏史的人群，需要特別關(guān)注食品標簽上致敏物質(zhì)的提示信息。
變化四：禁止使用“零添加”“不添加”
為了避免“不添加”“零添加”聲稱對消費者的誤導(dǎo)，新版GB 7718實施后，預(yù)包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調(diào)。禁止預(yù)包裝食品使用“零添加”“不添加”，是為了使消費者正確了解食品標簽信息，更科學(xué)、更自主地選擇食品，避免使消費者盲目關(guān)注這些宣傳用語，忽略了產(chǎn)品真實屬性，對食品安全和健康造成潛在風(fēng)險。
此外，為確保食品標簽標準在食品行業(yè)內(nèi)順利實施，新版標準設(shè)置了2年過渡期。食品伙伴網(wǎng)提醒，為避免造成不必要的損失，在這期間，企業(yè)應(yīng)該根據(jù)標準要求，對產(chǎn)品包裝進行合規(guī)性設(shè)計，并盡快生產(chǎn)投入使用；同時加快消納庫存包裝和已進入市場的商品，確保標準實施后生產(chǎn)及銷售的產(chǎn)品符合新標準。
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