中國奶業(yè)經(jīng)濟月報2024年12月
第一百八十五期（總第185）
主辦：國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶業(yè)經(jīng)濟研究室
主編：劉長全 李勝利
常務副主編：豆明
目 錄
一 總體形勢分析
二 奶類生產(chǎn)
三 奶源基地建設
四 乳品加工
一
總體形勢分析
1、生鮮乳市場
生鮮乳月度均價下跌 周價較穩(wěn)定
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，2024年11月內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省份生鮮乳平均價格3.12元/公斤，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌15.7%。周價比較穩(wěn)定。
2、飼料原料
玉米2024年11月均價跌幅縮小
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2024年11月份全國玉米平均價格2.36元/公斤，環(huán)比下跌1.7%，跌幅縮小2.3個百分點，同比下跌18.3%。產(chǎn)區(qū)跌幅超過銷區(qū)。
豆粕2024年11月均價繼續(xù)下跌
農(nóng)業(yè)部農(nóng)村監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2024年11月份全國豆粕平均價格3.35元/公斤，環(huán)比下跌0.9%，跌幅擴大0.3個百分點，同比下跌25.6%。
3、乳制品生產(chǎn)
2024年1-11月乳制品產(chǎn)量2694.8萬噸，同比下降2.4%
根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2024年1-11月乳制品產(chǎn)量2694.8萬噸，同比下降2.4%，其中11月246.7萬噸，同比下降4.1%。
4、乳品企業(yè)動態(tài)
伊利集團為寧夏奶業(yè)發(fā)展培育新質(zhì)人才；蒙牛多項研究成果閃耀中國營養(yǎng)學會年度盛會；越秀乳業(yè)“謝添地”黑土娟姍純牛乳重磅發(fā)布；衛(wèi)崗乳業(yè)山東鮮淳乳品加工廠投產(chǎn)；認養(yǎng)一頭牛第十座牧場在吉林公主嶺正式投運；西域春與新疆果業(yè)集團簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議；宜品乳業(yè)黑龍江富裕縣3萬只奶山羊養(yǎng)殖項目開工；A2與中國農(nóng)墾上海公司合作設立A2全球研發(fā)中心。
5、國際市場
國際市場奶粉價格指數(shù)上漲
2024年11月，GDT兩次網(wǎng)上拍賣，奶粉價格指數(shù)全部上漲。與上次拍賣相比，11月5日舉行的第367次拍賣，脫脂奶粉拍賣價2,850美元/噸，價格指數(shù)上漲4.0%，全脂奶粉3,713美元/噸，上漲4.4%；11月19日第368次拍賣，脫脂奶粉2,882美元/噸，上漲0.9%，全脂奶粉3,826美元/噸，上漲3.2%。
二
奶類生產(chǎn)
1、生鮮乳市場
Table2-1 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測奶牛主產(chǎn)省（區(qū)）
生鮮乳平均價格
Figure2-1 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國生鮮乳周價監(jiān)測
2021.01-2024.11
內(nèi)蒙古四季度原奶交易參考價：3.25元/公斤
內(nèi)蒙古自治區(qū)生鮮乳價格協(xié)調(diào)委員會于11月26日召開2024年第四次生鮮乳價格協(xié)商會議，經(jīng)第三方機構(gòu)測算和全體委員協(xié)商，商定2024年全區(qū)第四季度生鮮乳交易參考價為3.25元/公斤，鼓勵優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，因指標差異等市場因素，可以上下浮動，上浮不設限，下浮不超過5%。
吉林四季度原奶交易參考價：3.2-3.7元/公斤
根據(jù)全省生鮮乳生產(chǎn)成本調(diào)查情況，結(jié)合生鮮乳收購情況和乳品市場供求形勢，經(jīng)吉林省生鮮乳價格協(xié)調(diào)委員會召開2024年四季度生鮮乳交易參考價協(xié)商會議，確定2024年四季度生鮮乳交易參考價為3.2元/公斤-3.7元/公斤。生鮮乳購銷雙方應以交易參考價為基礎，按照以質(zhì)論價、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價原則，協(xié)商確定生鮮乳實際交易價格。
寧夏四季度生鮮乳交易參考：3.13元/公斤
11月19日，寧夏召開2024年第四季度生鮮乳交易參考價格協(xié)商會議，經(jīng)行業(yè)專家、乳品企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)代表討論、商議和表決，確定2024年第四季度寧夏生鮮乳交易參考價格為3.13元/公斤，在此基礎上價格下浮不超過5%。
2、飼料原料
2024年11月份國內(nèi)玉米價格2.36元/千克 環(huán)比下跌1.7%
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2024年11月份全國玉米平均價格2.36元/公斤，環(huán)比下跌1.7%，同比下跌18.3%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格2.17元/公斤，環(huán)比下跌3.6%；主銷省廣東價格為2.53元/公斤，環(huán)比下跌1.6%。
2024年11月份國內(nèi)豆粕價格3.35元/千克 環(huán)比下跌0.9%
農(nóng)業(yè)部農(nóng)村監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2024年11月份全國豆粕平均價格3.35元/公斤，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌25.6%。
三
奶源基地建設
1、規(guī)模牧場建設項目
寧夏賽科星設計存欄3000頭奶牛場竣工投產(chǎn)
11月8日，寧夏賽科星規(guī)?；腔蹆?yōu)質(zhì)奶牛養(yǎng)殖牧場迎來一批荷斯坦青年牛，這標志著該牧場竣工正式投產(chǎn)！
該牧場位于興慶區(qū)月牙湖鄉(xiāng)萬畝奶牛養(yǎng)殖園區(qū)，占地面積345畝，總投資2億元，設計存欄3000頭，已入園1800頭，全部達產(chǎn)后，將實現(xiàn)日增生鮮乳60余噸。
第二批奶牛“入住”陜西商洛衛(wèi)洛乳業(yè)
11月8日，在位于陜西省洛南縣古城鎮(zhèn)的商洛衛(wèi)洛乳業(yè)，從南京衛(wèi)崗乳業(yè)山東基地運輸來的330頭“荷斯坦奶牛”入駐后備牛舍。
這是今年進場的第二批奶牛，目前牧場已經(jīng)存欄奶牛380頭。接下來還將有120頭奶牛陸續(xù)進入養(yǎng)殖基地，2025年3月，還有700頭要進場。通過1200頭自繁自養(yǎng)，最終達到3000頭規(guī)模。
該牧場是洛南縣實施的綠色生態(tài)循環(huán)奶牛產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合項目的一部分。該項目由南京衛(wèi)崗乳業(yè)與洛南縣城投公司共同出資建設，總投資3.35億元，分兩期建設，一期建設一座存欄3000頭奶?，F(xiàn)代化標準生態(tài)觀光牧場，二期位于寧洛產(chǎn)業(yè)園區(qū)，建設一座智能化乳制品加工廠。
認養(yǎng)一頭牛第十座牧場在吉林公主嶺正式投運
11月25日，認養(yǎng)一頭牛位于吉林公主嶺的第十座奶牛牧場——桑樹臺牧場正式投入運營，首批奶牛正陸續(xù)進場，其設計存欄近20000頭。截至目前為止，認養(yǎng)一頭牛已在全國建成10座奶牛牧場，奶牛存欄數(shù)超10萬頭，奶源自給率達95%以上，這使其上游奶源把控能力得到進一步提升。
認養(yǎng)一頭牛依照垂直一體化產(chǎn)業(yè)鏈模式，在全國范圍內(nèi)已經(jīng)布局了10座奶牛牧場、4座肉牛牧場、2座乳制品工廠以及1座肉牛工廠。
四川南充臨江鄉(xiāng)村發(fā)展振興奶牛場明年底投產(chǎn)
11月13日，在四川南充臨江鄉(xiāng)村發(fā)展振興有限公司奶牛場建設項目正在進行場平工作，2025年初全面啟動建設工作，計劃2025年底完工投產(chǎn)。
項目總投資6億元，占地400余畝，可同時飼喂泌乳奶牛2600余頭、育肥牛及后備牛2400余頭，建成后可年產(chǎn)鮮奶4萬噸，新增出欄肉牛0.2萬頭。
宜品乳業(yè)黑龍江富?？h3萬只奶山羊養(yǎng)殖項目開工
日前，位于黑龍江省齊齊哈爾市富?？h富路鎮(zhèn)紅星村的3萬只奶山羊養(yǎng)殖項目開工建設。
該項目由宜品乳業(yè)集團（簡稱“宜品乳業(yè)”）投資，項目總投資5億元。一期建設存欄奶山羊5000只規(guī)模養(yǎng)殖場，總投資6700萬元，預計2025年6月建成投產(chǎn)，投產(chǎn)后可達年產(chǎn)鮮羊奶3000噸。
四
乳品加工
1、乳制品產(chǎn)量
2024年1-11月乳制品產(chǎn)量2694.8萬噸，同比下降2.4%
根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2024年1-11月乳制品產(chǎn)量2694.8萬噸，同比下降2.4%，其中11月246.7萬噸，同比下降4.1%。
Figure4-1 全國乳制品月度產(chǎn)量，2023-2024
注：圖中2023數(shù)據(jù)根據(jù)2024月度數(shù)據(jù)計算。
Figure4-2 全國液態(tài)奶年產(chǎn)量
2000～2023
Figure4-3 全國干乳制品年產(chǎn)量
2000～2023
Figure4-4 全國奶粉年產(chǎn)量
2008～2023
2、重點乳品企業(yè)
01
企業(yè)動態(tài)
培育新質(zhì)人才 伊利集團為寧夏奶業(yè)發(fā)展再注新活力
11月13日，寧夏民族職業(yè)技術(shù)學院農(nóng)牧科技系學生在該校圖書館參加了伊利集團“走進牧業(yè)，伊起成長”賦能活動?；顒硬粌H通過實踐與學習相結(jié)合的方式為學生們提供了深入了解牧業(yè)一線的機會，助力他們在專業(yè)領域里實現(xiàn)技能與視野的雙重提升，而且更致力于培育具備奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的優(yōu)秀人才，為推動寧夏奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力和動能。
蒙牛多項研究成果閃耀中國營養(yǎng)學會年度盛會
11月15日-17日，由廣西防城港市人民政府與中國營養(yǎng)學會聯(lián)合主辦、蒙牛集團等單位承辦的“營養(yǎng)與保健食品精準研發(fā)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”在廣西防城港舉行。
會上，蒙牛集團攜多位行業(yè)權(quán)威專家，重磅發(fā)布《兒童分齡營養(yǎng)健康白皮書》《中老年人專屬營養(yǎng)與健康》著作及《中老年專屬調(diào)制乳粉 富含乳清蛋白配方》團體標準，引領行業(yè)規(guī)范發(fā)展。
越秀乳業(yè)“謝添地”黑土娟姍純牛乳重磅發(fā)布
11月17日，越秀乳業(yè)攜手湖南衛(wèi)視、芒果TV隆重舉辦《聲生不息？港樂季2》“好歌獻給你”發(fā)布會，現(xiàn)場越秀乳業(yè)重磅發(fā)布高端牛奶品牌 ——“謝添地”，并官宣獨家冠名本季節(jié)目。
“謝添地”作為越秀乳業(yè)出品的高端牛奶品牌，“萬年沉淀的黑土地與全球僅1%的珍稀娟姍牛”塑造了如此萬里挑一的自然佳作，富含五大原生營養(yǎng)，4.3g原生乳蛋白、150mg原生高鈣，10mg原生骨橋蛋白，9種人體必需氨基酸，2種人體必需脂肪酸。
衛(wèi)崗乳業(yè)山東鮮淳乳品加工廠投產(chǎn)
11月26日，由山東鮮淳乳業(yè)有限公司（簡稱“山東鮮淳”）投資建設的乳品加工廠正式投產(chǎn)。
山東鮮淳乳品加工廠位于日照市嵐山區(qū)，由南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司與日照城投物業(yè)管理有限公司及日照市嵐山區(qū)園區(qū)發(fā)展有限公司共同合資建設，總投資5.7億元，總建筑面積約17萬平方米，共建有12條國際先進水平的生產(chǎn)線。全部建成后，可年產(chǎn)鮮牛乳、超高溫滅菌乳、調(diào)制乳、含乳飲料及其他飲料、高溫滅菌乳（ESL）、發(fā)酵乳等不同品類產(chǎn)品30萬噸。
西域春與新疆果業(yè)集團簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議
11月11日，西域春乳業(yè)與新疆果業(yè)集團共同簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，旨在通過強強聯(lián)合，深度賦能“西域春”品牌，加速西域春乳品在全國范圍內(nèi)的市場拓展。
A2與中國農(nóng)墾上海公司合作設立A2全球研發(fā)中心
近日，新西蘭A2牛奶公司與中國農(nóng)墾控股上海有限公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，將在上海合作設立A2全球研發(fā)中心，共同推進A2型蛋白質(zhì)相關科研與產(chǎn)品創(chuàng)新，進一步探索中國本土化生產(chǎn)合作的可能性。
據(jù)了解，A2全球研發(fā)中心將整合全球科研資源，專注于A2型蛋白質(zhì)的科學研究和產(chǎn)品創(chuàng)新，包括創(chuàng)立全球領先的A2型蛋白質(zhì)科學研究和創(chuàng)新合作樞紐；致力于A2型蛋白質(zhì)乳制品的研發(fā)，并對中國市場持續(xù)投入；為A2牛奶公司在中國的供應鏈發(fā)展提供本土支持；助力設立不含A1型蛋白質(zhì)乳制品的檢驗標準。
02
新擴建項目
寧夏永寧縣閩寧產(chǎn)業(yè)園乳制品加工項目開工
11月2日，位于永寧縣閩寧產(chǎn)業(yè)園的寧夏閩寧旺城鄉(xiāng)乳制品有限公司閩寧產(chǎn)業(yè)園乳制品加工項目正式開工。
項目計劃總投資2.14億元，分兩期建設年產(chǎn)30萬噸乳及乳制品生產(chǎn)線。項目一期占地約93畝，擬規(guī)劃建設年產(chǎn)12.5萬噸乳及乳制品生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)純牛奶、奶粉、含乳飲料、酸牛奶等多樣化產(chǎn)品。
亞洲單體規(guī)模最大牛初乳加工基地于寧夏靈武投產(chǎn)
11月8日，西北首個、亞洲單體規(guī)模最大的牛初乳冷凍凍干精深加工基地——優(yōu)乳（寧夏）生物工程有限責任公司正式投產(chǎn)。
優(yōu)乳生物項目總投資1.2億元人民幣，致力于牛初乳冷凍凍干精深加工，建設包含牛初乳粉加工、脫脂奶預處理等多條生產(chǎn)線，預計投產(chǎn)后年產(chǎn)牛初乳粉劑5000萬袋、固態(tài)乳制品1億片、固體飲料5000萬袋、益生菌等健康產(chǎn)品5000噸的產(chǎn)能，建成后將成為亞洲規(guī)模最大的牛初乳加工基地之一。
