隨著人們對(duì)環(huán)境的要求越來(lái)越高，人們對(duì)餐飲油煙問(wèn)題的投訴也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。為此，在《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》中，對(duì)餐飲油煙問(wèn)題提出了要求，要求排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，使油煙達(dá)標(biāo)排放，且必須安裝油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，對(duì)油煙凈化設(shè)備的凈化情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，來(lái)達(dá)到防止對(duì)附近居民的正常生活環(huán)境造成污染的目的。
但在餐飲企業(yè)的油煙排放監(jiān)測(cè)中出現(xiàn)了一些問(wèn)題，下面從監(jiān)測(cè)范圍，監(jiān)測(cè)方法等方面，說(shuō)明一下目前油煙監(jiān)測(cè)中存在的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的解決措施。
存在的問(wèn)題：
1.餐飲企業(yè)眾多、分布廣，執(zhí)法人員有限，很難進(jìn)行快捷有效的監(jiān)管。
2.傳統(tǒng)油煙檢測(cè)方法為取樣法，樣品需帶回實(shí)驗(yàn)室分析、成本高、效率低、步驟繁瑣、時(shí)效性差。
3.部分地區(qū)采用便攜式油煙檢測(cè)儀，能現(xiàn)場(chǎng)得出油煙數(shù)據(jù)，但是仍需人工上門，監(jiān)測(cè)范圍有限，覆蓋率低，無(wú)法24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。
4.餐飲單位在執(zhí)法人員走后不正常開(kāi)啟油煙凈化設(shè)備也很難發(fā)現(xiàn)，需要餐飲單位自律。
5.餐飲單位數(shù)據(jù)需要人工登記篩選后錄入系統(tǒng)，工作繁瑣，查找方式落后。
解決措施：
可對(duì)需要進(jìn)行油煙監(jiān)測(cè)的餐飲企業(yè)，安裝油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備，并通過(guò)系統(tǒng)平臺(tái)進(jìn)行集成。以天津智易時(shí)代開(kāi)發(fā)的餐飲油煙網(wǎng)格化監(jiān)管治一體管理平臺(tái)為例，能通過(guò)GIS地圖結(jié)合列表，采用開(kāi)源地圖，顯示在地圖界面區(qū)域內(nèi)部署的餐飲企業(yè)在線監(jiān)測(cè)設(shè)備及其監(jiān)測(cè)情況，可進(jìn)行快捷高效的監(jiān)管。除開(kāi)特殊情況外，不需要再將樣品帶回實(shí)驗(yàn)室分析，可降低成本，提高效率。無(wú)需人工直接上門，系統(tǒng)直接進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)，可監(jiān)測(cè)所有安裝監(jiān)測(cè)設(shè)備的餐飲企業(yè)，24小時(shí)進(jìn)行監(jiān)督。由于設(shè)備進(jìn)行全程聯(lián)網(wǎng)，餐飲單位是否開(kāi)啟設(shè)備能實(shí)時(shí)在系統(tǒng)中進(jìn)行查看，不會(huì)出現(xiàn)餐飲單位消極對(duì)待的問(wèn)題。設(shè)備所有的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)能夠?qū)崟r(shí)記錄在系統(tǒng)記錄匯總分析，無(wú)需人工登記篩選，能夠簡(jiǎn)化工作流程，提高工作效率。
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