為深入貫徹省、昆明市市場監(jiān)管局相關(guān)文件精神，切實保障市民和游客“舌尖上的安全”，昆明市市場監(jiān)管局聯(lián)合昆明市公安局，于2025年7月底正式啟動暑期假劣肉制品集中整治工作。此次行動旨在保障暑期及旅游高峰期食品安全，全面凈化昆明市肉制品市場。
一、
突出重點，開展集中整治
本次集中整治從2025年7月底持續(xù)至8月底，覆蓋全市各類肉制品生產(chǎn)企業(yè)，以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、商業(yè)區(qū)、旅游景區(qū)等重點區(qū)域的肉制品銷售及餐飲單位，同時將網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺納入監(jiān)管范圍。整治工作聚焦肉制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任落實、原輔料來源合法性、生產(chǎn)加工規(guī)范以及假冒偽劣肉制品違法行為和食品安全制度執(zhí)行情況。
二、
多部門協(xié)同作戰(zhàn)，初顯成效
行動開展第一周，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市公安局，協(xié)同縣區(qū)市場監(jiān)管局和公安分局，對重點區(qū)域和企業(yè)進行了檢查。
在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對經(jīng)開區(qū)4家肉制品生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊的檢查中，發(fā)現(xiàn)并糾正了主體責(zé)任落實不到位、生產(chǎn)過程控制不規(guī)范、臺賬記錄不完善等問題，當(dāng)場給予了3家警告，對1家虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期的企業(yè)立案調(diào)查。
在流通環(huán)節(jié)，對東站昆明云傲凍品交易市場內(nèi)17戶經(jīng)營戶檢查，檢查中，發(fā)現(xiàn)了食品污染隱患和標(biāo)簽標(biāo)識不全等問題，責(zé)令市場管理方和經(jīng)營戶立即整改，并要求全面排查，強化食品安全管理。
在餐飲環(huán)節(jié)，對仕林街夜市檢查餐飲戶35家，檢查中，執(zhí)法人員針對餐飲戶存在的人員衛(wèi)生、食品儲存和索證索票問題下達了9份《當(dāng)場處罰決定書》，并對1家易誤導(dǎo)消費者的烤串店進行督促整改。同時，現(xiàn)場開展的食品安全快速檢測發(fā)現(xiàn)1個獸藥殘留陽性樣品，已安排第三方檢測機構(gòu)進行監(jiān)督抽檢，后續(xù)將依據(jù)檢驗結(jié)果開展核查處置。
三、
強化技術(shù)支撐，開展現(xiàn)場快檢
本次整治充分利用“你點我檢”、快速檢測和監(jiān)督抽檢等技術(shù)手段，及時發(fā)現(xiàn)食品安全問題。昆明市食品藥品檢驗所提供全程技術(shù)支持，相關(guān)縣區(qū)保障快檢車輛，確保檢測工作高效開展。此外，市市場監(jiān)管局網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)管處聯(lián)合食品流通抽檢處，對肉制品網(wǎng)絡(luò)銷售第三方平臺和網(wǎng)絡(luò)直播間進行實時巡查，實現(xiàn)線上線下同步監(jiān)管。
此次暑期假劣肉制品集中整治工作，通過多部門協(xié)同、創(chuàng)新監(jiān)管方式，有力地震懾了違法違規(guī)行為，保障了昆明市肉制品市場的安全穩(wěn)定。下一步，昆明市市場監(jiān)管局聯(lián)合昆明市公安局繼續(xù)做好本次集中整治工作并加大執(zhí)法力度，為市民和游客提供安全、放心的飲食環(huán)境。
