7月26日，《釀造食醋專用大曲》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)啟動會在山東梁山召開。中國調(diào)味品協(xié)會會長助理李巖、中國調(diào)味品協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作委員會主任委員吳鳴、山東梁山徐氏生物工程有限公司總經(jīng)理徐長磊以及來自相關(guān)企業(yè)、科研院所等單位的共計10余名代表參加了此次會議。
會上，起草工作組代表介紹了《釀造食醋專用大曲》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的立項背景、主要技術(shù)內(nèi)容和工作計劃等事項，與會代表針對標(biāo)準(zhǔn)草案逐條提出意見和建議，并進(jìn)行了充分討論。
下一步，起草工作組將按照會議要求，開展樣品收集、數(shù)據(jù)檢測以及檢測方法驗證等工作，并提交標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。
