隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民開(kāi)始追求健康生活與健康體魄，越來(lái)越多的人選擇運(yùn)動(dòng)強(qiáng)身健體。但是運(yùn)動(dòng)過(guò)程中不可避免會(huì)出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)性疲勞、營(yíng)養(yǎng)虧損等問(wèn)題，通過(guò)優(yōu)化運(yùn)動(dòng)期間的飲食，可以改善以上問(wèn)題，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)人體營(yíng)養(yǎng)平衡，以此實(shí)現(xiàn)健康運(yùn)動(dòng)的目標(biāo)。
01
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品屬于特殊膳食食品（3003）的一種，GB 24154-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》中定義運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品：
為滿足運(yùn)動(dòng)人群（指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時(shí)間30min及以上、每次運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度達(dá)到中等及以上的人群）的生理代謝狀態(tài)、運(yùn)動(dòng)能力及對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。
注：
中等強(qiáng)度= 60%～70%最大心率；
高強(qiáng)度= 70%～80%最大心率；
最大心率= 220-年齡（歲）
02
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的標(biāo)志
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)審批通過(guò)此標(biāo)志為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的權(quán)威標(biāo)識(shí)。
03
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的適用人群
根據(jù)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的定義可以看出，只有在特定需求的情況下的人群才適合食用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。在沒(méi)有運(yùn)動(dòng)的情況下過(guò)量食用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，可能致微量元素?cái)z入超標(biāo)影響健康。
04
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品可添加成分
食品添加劑的使用可參照GB 2760中相同或相近食品類別中允許使用的添加劑種類和使用量。
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用可參照GB 14880中附錄C的要求。
05
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的標(biāo)簽標(biāo)示要求
1.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB 13432《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》的規(guī)定。
2.標(biāo)簽中應(yīng)在主要展示面標(biāo)示“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品”及產(chǎn)品所屬分類。
3.如有不適宜人群，應(yīng)在標(biāo)簽中標(biāo)識(shí)。
4.對(duì)于添加了肌酸的產(chǎn)品應(yīng)在標(biāo)簽中標(biāo)示“孕婦、哺乳期婦女、兒童及嬰幼兒不適宜食用”。
5.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的產(chǎn)品標(biāo)簽不應(yīng)涉及疾病預(yù)防、治療功能。
06
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品 VS. 保健食品
07
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)許可
目前國(guó)家沒(méi)有制定運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的審查細(xì)則，但廣東省、黑龍江省、福建省、江蘇省、江西省、河北省、陜西省相繼出臺(tái)了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則類文件，生產(chǎn)企業(yè)可按照審查細(xì)則文件進(jìn)行準(zhǔn)備，獲取生產(chǎn)許可證。
