為讓消費(fèi)者在享受露天美食時(shí)吃得放心、吃得安心，近日，寧波各級市場監(jiān)管部門集中開展餐飲外擺食品安全檢查，用“嚴(yán)監(jiān)管”守護(hù)“好滋味”。截至目前，全市已累計(jì)檢查餐飲外擺經(jīng)營者79家次，閉環(huán)整改各類食品安全問題56個(gè)。
結(jié)合餐飲外擺經(jīng)營時(shí)間、售賣種類等特點(diǎn)，市場監(jiān)管部門聚焦食品原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存、加工場所及過程衛(wèi)生、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查外擺位置是否遠(yuǎn)離污染源，是否在醒目位置公示《食品經(jīng)營許可證》并張貼食品安全警示標(biāo)識(shí)，是否銷售有毒有害食品、野生動(dòng)物等，是否配備完整有效的防蠅、防蟲、防塵、遮陽設(shè)施，食品從制作完成到全部售賣的間隔時(shí)長是否不超過兩個(gè)小時(shí)。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，立即督促經(jīng)營者整改落實(shí)，對違法違規(guī)行為依法予以嚴(yán)肅查處。
期間，市場監(jiān)管部門還組織開展餐飲外擺食品安全專題培訓(xùn)，約談位于重點(diǎn)區(qū)域、客流量較大的經(jīng)營者，督促簽訂餐飲外擺食品安全承諾書。
