一、科學(xué)識別冷凍飲品
冷凍飲品是指以飲用水、食糖、乳、乳制品、果蔬制品、豆類、食用油脂等其中的幾種為主要原料，添加或不添加其他輔料、食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑，經(jīng)配料、巴氏殺菌或滅菌、凝凍或冷凍等工藝制成的固態(tài)或半固態(tài)食品，包括冰淇淋、雪糕、冰棍、甜味冰、食用冰等。
冰淇淋、雪糕、冰棍雖同屬于冷凍飲品，產(chǎn)品原輔料、制作工藝、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定卻有所不同。冰淇淋和雪糕的原料種類、制作方式大致相同，其差異在于冰淇淋是指體積膨脹的冷凍飲品，乳脂含量較高，口感更柔軟順滑；雪糕則含水量更高，硬度也相對較高。冰棍則主要是指用水、糖制成的硬質(zhì)冷食品，幾乎不含乳脂，熱量相對較低，但口感較硬。
二、正確選購冷凍飲品
一是選擇證照齊全和具有售后保障的超市、冷凍飲品批發(fā)店、網(wǎng)絡(luò)平臺等場所購買冷凍飲品，并保留購物憑證。二是注意觀察產(chǎn)品標(biāo)簽是否明確標(biāo)注配料表、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等信息。三是檢查包裝是否完好，有無破損、漏氣情況。四是留意產(chǎn)品外觀狀態(tài)，切勿選購反復(fù)融凍產(chǎn)品，最直觀的表現(xiàn)為：包裝出現(xiàn)破損、開裂、內(nèi)容物變形，甚至出現(xiàn)本應(yīng)在內(nèi)層的夾心流出到外層的現(xiàn)象。反復(fù)融凍產(chǎn)品不僅影響口感還會引起微生物大量繁殖，消費者食用后可能存在食品安全風(fēng)險隱患。五是注意查看配料表，部分冷凍產(chǎn)品可能含有過敏成分，如乳制品、堅果、麩質(zhì)等。對于有過敏體質(zhì)的人群，在購買和食用前，應(yīng)了解產(chǎn)品的成分，避免引發(fā)過敏反應(yīng)。六是食用前應(yīng)注意其是否有異味、分層或顏色異常等情況，若發(fā)現(xiàn)變質(zhì)（如發(fā)酸、發(fā)黏），切勿食用。
三、適量食用冷凍飲品
冷凍飲品雖解暑消熱，但應(yīng)適量食用，減少對胃腸道的刺激，避免消化不良、腹痛腹瀉等情況的出現(xiàn)，尤其是老人、兒童以及脾胃虛弱者。此外，不建議劇烈運動后立即食用冷凍飲品，防止引發(fā)身體不適等問題。建議消費者根據(jù)個人身體狀況和需求適量食用，兒童應(yīng)在家長的看護和指導(dǎo)下食用。
