此次培訓(xùn)重點(diǎn)講解《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，明確食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊 “日管控、周排查、月調(diào)度” 工作機(jī)制的具體要求，以及在原料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)等方面的法定責(zé)任。通過對比分析 “企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員” 的不同職責(zé)，強(qiáng)調(diào) “誰生產(chǎn)、誰負(fù)責(zé)” 的主體責(zé)任鏈條。同時組織參會人員掃描“食安中國”公眾號二維碼，并要求生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊負(fù)責(zé)人在內(nèi)部業(yè)務(wù)培訓(xùn)中加大宣傳，提高員工食品安全防范意識。
通過本次培訓(xùn)，進(jìn)一步壓實(shí)了食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊的主體責(zé)任，為筑牢食品安全 “生產(chǎn)防線” 提供了有力支撐。后續(xù)將持續(xù)創(chuàng)新培訓(xùn)形式、強(qiáng)化監(jiān)管協(xié)同，推動食品生產(chǎn)領(lǐng)域安全水平再上新臺階。
