強(qiáng)化監(jiān)管，“快檢+抽檢”雙軌并行。執(zhí)法人員攜帶快檢設(shè)備，當(dāng)場(chǎng)對(duì)肉制品進(jìn)行動(dòng)物源性快速檢測(cè)，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)是否存在肉類摻雜摻假行為。委托權(quán)威第三方機(jī)構(gòu)，對(duì)鮮肉、腌制肉、關(guān)鍵調(diào)味品進(jìn)行精準(zhǔn)監(jiān)督抽檢，目前本輪檢查已快檢5批次，監(jiān)督抽檢15批次，確保群眾食品安全防線守牢筑穩(wěn)。
宣教入戶，擰緊夜市食品“安全閥”。在檢查中同步開展“移動(dòng)課堂”，向餐飲單位精準(zhǔn)解讀食品安全法規(guī)“紅線”與違法代價(jià)，普及鑒別安全肉品、規(guī)范操作等實(shí)用知識(shí)，要求經(jīng)營(yíng)戶堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、堅(jiān)守食品安全底線，提高食品安全管理能力。
