聚焦夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，靜寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局專(zhuān)項(xiàng)整治工作組進(jìn)入縣城大中型餐飲店、餐飲集中區(qū)、燒烤攤點(diǎn)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、餐廚垃圾未及時(shí)清理或未規(guī)范處理、從業(yè)人員無(wú)健康證或健康證過(guò)期、使用腐敗變質(zhì)食材、違法使用食品添加劑或非食用物質(zhì)等突出問(wèn)題。通過(guò)開(kāi)展餐飲夜查執(zhí)法、發(fā)布主體“紅黑榜”等，形成監(jiān)管震懾，推動(dòng)夏季餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管持續(xù)向好發(fā)展。
在農(nóng)村食品安全持續(xù)整治中，十三個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管片區(qū)通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下一體化監(jiān)督檢查，重點(diǎn)整治餐飲店、食品小作坊、食品店等場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、通風(fēng)及“三防”設(shè)施不到位、冷藏冷凍食品購(gòu)進(jìn)及貯存不合規(guī)、使用不潔凈食材、從業(yè)人員上崗穿戴不規(guī)范等問(wèn)題。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)督改、發(fā)責(zé)令整改通知書(shū)、調(diào)處食品投訴舉報(bào)等措施，進(jìn)一步凈化夏季食品市場(chǎng)環(huán)境。
便民市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)“菜籃子”專(zhuān)查是應(yīng)對(duì)夏季人民群眾“舌尖安全”的有力舉措之一。城區(qū)、城關(guān)所及其他各鄉(xiāng)鎮(zhèn)片區(qū)執(zhí)法人員進(jìn)入街邊便民市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)等處，一邊加強(qiáng)監(jiān)管，一邊對(duì)自產(chǎn)自銷(xiāo)蔬菜水果經(jīng)營(yíng)者的電子秤、臺(tái)秤等計(jì)量器具進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢定，保障群眾享有“菜新鮮、菜量足”的獲得感。
聚焦“食品安全”兩個(gè)責(zé)任聚力“回頭看”過(guò)程中的突出問(wèn)題，以屬地監(jiān)管片區(qū)為單位，對(duì)生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)的業(yè)主集中召開(kāi)培訓(xùn)約談會(huì)議，將監(jiān)管責(zé)任落實(shí)落細(xì)。培訓(xùn)約談過(guò)程中，明確要求各業(yè)主重視食品標(biāo)簽，不經(jīng)營(yíng)或使用“三無(wú)產(chǎn)品”，不銷(xiāo)售“垃圾食品”，保持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所干凈衛(wèi)生，食材購(gòu)進(jìn)合規(guī)并分類(lèi)分區(qū)存放、做到葷素及生熟分開(kāi)，確保餐飲具清洗消毒保潔落實(shí)到位，“三防”設(shè)施齊備有效等要件，讓各業(yè)主“對(duì)癥下藥”再次抓好自查自糾。
此次護(hù)航行動(dòng)共開(kāi)展餐飲夜查6場(chǎng)次，排查夏季食品隱患588家次，開(kāi)展便民市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)專(zhuān)查32場(chǎng)次，召開(kāi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者集中培訓(xùn)13場(chǎng)次，成功調(diào)處食品投訴舉報(bào)共19件，督改突出問(wèn)題102個(gè)。通過(guò)扎實(shí)有效的監(jiān)管措施，有力筑牢了夏季食品安全防線(xiàn)，讓全縣人民的夏日食品消費(fèi)更安心、更放心。
