為切實防控食品添加劑濫用風險，筑牢人民群眾“舌尖上的安全”防線，現(xiàn)就規(guī)范食品添加劑生產及食品生產環(huán)節(jié)添加劑使用行為，特作如下提醒告誡：
嚴格生產規(guī)范，筑牢質量根基。食品添加劑生產企業(yè)要嚴格遵循《食品安全國家標準 食品添加劑生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31647）等標準組織生產，強化原料把控，嚴格落實供應商管控及進貨查驗記錄制度。嚴把出廠檢驗關，確保檢驗項目全覆蓋、檢測數(shù)據真實準確，杜絕不合格產品流入市場。同時，須嚴格依照《食品安全國家標準 食品添加劑標識通則》（GB 29924）、《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則》（GB 26687）等規(guī)定，規(guī)范食品添加劑標簽標識內容與格式，保障信息真實完整、清晰易讀。
科學規(guī)范使用，嚴守限量紅線。食品生產企業(yè)和食品生產加工小作坊要嚴格按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）和《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880），規(guī)范使用食品添加劑，堅決杜絕超范圍使用。使用過程中，應密切關注原輔料帶入和天然本底值，嚴格規(guī)范計量器具使用，按照規(guī)定定期校準，從源頭上防范超限量使用食品添加劑問題。
規(guī)范標簽標識，守護消費權益。食品生產企業(yè)和食品生產加工小作坊要嚴格依照《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718）要求，清晰、準確標示食品中使用的所有在終產品中起作用的食品添加劑，并且標示其在《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中的通用名稱。各種配料需按制造或加工食品時的加入量從高到低依次排列。對于復配食品添加劑，應當在食品配料表中逐一列明在終產品中具有功能作用的每種食品添加劑，確保消費者知情權與選擇權得到充分保障。
倡導減量使用，順應市場需求。鼓勵食品生產企業(yè)和食品生產加工小作坊在堅守產品質量安全與品質底線的前提下，主動探索減少食品添加劑使用的新工藝、新方法，持續(xù)提升食品的天然本真品質，助力食品行業(yè)邁向高質量可持續(xù)發(fā)展新階段。
食品安全關乎民生福祉，規(guī)范食品添加劑的生產和使用是企業(yè)應盡的社會責任。請各有關生產主體切實扛起主體責任，嚴格遵守相關法律法規(guī)和標準規(guī)范，共同守護人民群眾的飲食安全。
來源：食品生產處
