冷庫(kù)作為食品儲(chǔ)存的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于構(gòu)筑食品安全堅(jiān)固防線、確保人民群眾飲食安全至關(guān)重要。為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，守護(hù)民眾“舌尖上的安全”，近日，蚌埠市蚌山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局龍湖所對(duì)轄區(qū)內(nèi)自建冷庫(kù)開展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)聚焦冷鏈肉制品、速凍食品冷庫(kù)貯存環(huán)節(jié)，全面排查并著力消除各類安全隱患，切實(shí)保障食品安全無(wú)虞。
現(xiàn)場(chǎng)檢查中，執(zhí)法人員嚴(yán)格深入冷庫(kù)內(nèi)部實(shí)施“穿透式”查驗(yàn)。重點(diǎn)核查三項(xiàng)關(guān)鍵內(nèi)容：一是肉品資質(zhì)文件，包括供貨商主體資質(zhì)、進(jìn)貨票據(jù)、動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返暮ｊP(guān)入境檢驗(yàn)檢疫證明，杜絕“三無(wú)產(chǎn)品”流入市場(chǎng)；二是貯存條件，使用專業(yè)測(cè)溫設(shè)備檢測(cè)庫(kù)內(nèi)溫度是否符合標(biāo)準(zhǔn)，檢查通風(fēng)系統(tǒng)及貨物堆碼是否規(guī)范；三是產(chǎn)品狀態(tài)，對(duì)積壓在角落、被遮擋的貨物進(jìn)行“地毯式”翻查，重點(diǎn)排查是否存在過(guò)期、變質(zhì)、包裝破損等問題。
截至目前，共檢查自建冷庫(kù)6家，暫未發(fā)現(xiàn)存在相關(guān)違法違規(guī)問題。下一步，蚌山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局龍湖所將積極開展“回頭看”行動(dòng)，確保問題整改到位，同時(shí)持續(xù)強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡湕l監(jiān)管，以“零容忍”態(tài)度打擊違法行為，為市民筑起堅(jiān)實(shí)的食品安全屏障。
主辦：蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局
