為全力守護(hù)高溫天氣下群眾的食品安全，近日，臨川區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)檢察院、城管及街辦，對轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)區(qū)域的食品小攤販集中開展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)為群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。
聚焦熱點(diǎn)精準(zhǔn)發(fā)力，靶向排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。此次行動(dòng)緊密貼合夏季消費(fèi)特點(diǎn)，將檢查的“放大鏡”聚焦于校園周邊、居民小區(qū)、商業(yè)街區(qū)以及夜市等人員高度密集的區(qū)域。針對暑期備受青睞的燒烤、涼拌菜以及網(wǎng)紅特色小吃等高風(fēng)險(xiǎn)食品品類，檢查人員依據(jù)“風(fēng)險(xiǎn)清單”進(jìn)行靶向排查，不放過任何一個(gè)可能影響食品安全的細(xì)微環(huán)節(jié)。
嚴(yán)查關(guān)鍵環(huán)節(jié)要素，筑牢高溫食安防線。檢查過程中，檢查人員著重圍繞多個(gè)關(guān)鍵方面展開深入排查。重點(diǎn)查看食品小攤販?zhǔn)欠癯钟袀浒缚?，從業(yè)人員是否具備有效健康證明；檢查進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票制度的落實(shí)情況，確保食品來源可追溯；關(guān)注肉類等易腐食材的貯存條件，以及生熟食是否分開存放，防止交叉污染；查看操作區(qū)域的衛(wèi)生狀況和“三防”設(shè)施的配備與使用情況；檢查直接入口食品的遮蓋防護(hù)措施、用具的清洗消毒情況以及用水衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)。同時(shí)，督促經(jīng)營者增強(qiáng)食品安全意識，妥善處理易腐食品，盡可能縮短食品在高溫環(huán)境下的暴露時(shí)間，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
錯(cuò)峰巡查柔性執(zhí)法 剛?cè)岵?jì)守護(hù)民生。行動(dòng)采取“白＋黑”錯(cuò)峰巡查模式，加密夜宵時(shí)段檢查頻次。同時(shí)推行“柔性執(zhí)法”，對首次輕微違規(guī)行為以指導(dǎo)整改為主，既保持監(jiān)管力度，也傳遞執(zhí)法溫度，促進(jìn)規(guī)范經(jīng)營與民生保障的良性互動(dòng)。
現(xiàn)場查擺隱患不足，責(zé)令整改宣講責(zé)任。檢查中發(fā)現(xiàn)，部分小攤販在食品原料貯存溫度控制、加工區(qū)域“三防”設(shè)施規(guī)范使用、散裝直接入口食品防護(hù)等方面存在明顯不足。同時(shí)，個(gè)別經(jīng)營者還存在進(jìn)貨臺賬記錄不全、食品與非食品混放等問題。針對發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員現(xiàn)場提出整改意見，責(zé)令限期改正。此外，重點(diǎn)宣講高溫季節(jié)食品安全操作要點(diǎn)以及違法違規(guī)經(jīng)營法律責(zé)任，提高經(jīng)營者的法律意識和責(zé)任意識。
下一步，臨川區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)與相關(guān)職能部門的協(xié)作配合，緊密結(jié)合高溫季節(jié)食品安全特點(diǎn)，進(jìn)一步加大對食品小攤販的監(jiān)督檢查頻次和力度。通過強(qiáng)化日常巡查、突擊檢查與宣傳教育相結(jié)合的方式，督促食品小攤販切實(shí)履行主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為，讓轄區(qū)群眾在炎炎夏日能夠吃得安心、吃得放心。
