為進(jìn)一步強(qiáng)化夏季幼兒食品安全監(jiān)管，結(jié)合正在開展的“校園餐”食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，廣元市市場監(jiān)督管理局于近期開展了幼兒園、托育托管機(jī)構(gòu)夏季食品安全專項(xiàng)檢查。
強(qiáng)化監(jiān)督檢查
共檢查幼兒園、托育托管機(jī)構(gòu)20余家次，針對食品原料采購、食品添加劑使用管理、食品加工制作等重點(diǎn)環(huán)節(jié)逐一排查。要求幼兒園、托育托管機(jī)構(gòu)嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)禁使用過期變質(zhì)、來源不明的食品原料；嚴(yán)禁使用非食品原料加工制作食品，嚴(yán)禁超范圍、超限量使用食品添加劑。針對個(gè)別幼兒園存在的食品及食品原料混放、留樣不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場督促完成整改，并下發(fā)當(dāng)場處罰決定書。
強(qiáng)化安全培訓(xùn)
為從根本上提升幼兒園、托育托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員的食品安全意識，檢查期間，執(zhí)法人員向負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員宣傳講解了《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)。要求負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和第一責(zé)任人負(fù)責(zé)制，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。
強(qiáng)化專項(xiàng)抽檢
制定專項(xiàng)抽檢計(jì)劃，將組織開展食品及食品原料專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)對糕點(diǎn)類食品色素、饅頭花卷類食品甜蜜素等添加劑使用情況開展專項(xiàng)抽檢，用活用好抽檢技術(shù)手段筑牢幼兒食品安全保障防線。同時(shí)，市場監(jiān)管部門將聯(lián)合紀(jì)檢監(jiān)察、教育、衛(wèi)健、公安等部門共同開展問題整改情況“回頭看”，持續(xù)鞏固檢查成果，為幼兒營造安全、放心、健康的成長環(huán)境。
