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　　食品伙伴網訊 7月18日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第14期通告，檢出7批次食品不合格。

 

 

　　5批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為五指山阿方蔬菜攤銷售的荷蘭豆，其中吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；萬寧萬城賴美花蔬菜攤位銷售的馬鈴薯，其中毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；?？诃偵矫兰熏標麛備N售的橘（砂糖橘），其中聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；?？诃偵酵跣∈卟藬備N售的普通白菜（上海青），其中毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；瓊海潭門周琴魚攤銷售的花甲，其中氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基氨基甲酸酯類，通過抑制菌株的呼吸作用，進而達到殺菌的效果?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在荷蘭豆中最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中吡唑醚菌酯超標的原因，可能是是過量使用農藥，或者用藥后，農藥使用的安全間隔期還未到就忙于上市。

 

　　氯霉素是酰胺醇類抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。動物產品的氯霉素殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入氯霉素殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，產生耐藥并對同類藥物有交叉耐藥，引起胃腸道癥狀、肝功能異常、血液系統(tǒng)異常以及表現(xiàn)為神經系統(tǒng)毒性、過敏反應等?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr業(yè)農村部公告 第250號）中規(guī)定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）?；字袡z出氯霉素的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為了快速控制動物疾病而違規(guī)使用藥物。

 

　　毒死蜱，又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。毒死蜱對蜜蜂、魚類等水生生物、家蠶有毒。大鼠急性經口毒性試驗LD50為82mg/kg，急性毒性分級標準為中等毒。相關研究未見遺傳毒性和致癌性?！?食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在馬鈴薯、普通白菜（上海青）中最大殘留限量值為0.02mg/kg。毒死蜱超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

　　聯(lián)苯菊酯，觸殺和胃毒作用，屬于擬除蟲菊酯類性農藥。對多種葉面害蟲有效，包括鞘翅目、雙翅目、異翅亞目、同翅目、鱗翅目和直翅目害蟲；對某些種類的螨蟲也有效。適用作物包括谷物、柑橘、棉花、果樹、葡萄、觀賞植物和蔬菜。大鼠急性經口LD50為53.4mg/kg，急性毒性分級為中等毒。食用食品一般不會導用致聯(lián)苯菊酯的急性中毒，但長期食用聯(lián)苯菊酯超標的食品，對人體健康也有一定影響。《 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，聯(lián)苯菊酯在橘（砂糖橘）中最大殘留限量值為0.05mg/kg。砂糖橘中聯(lián)苯菊酯殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

 

　　2批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為海南周四妹食品有限公司生產、銷售的酸筍（醬腌菜），其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；海南周四妹食品有限公司生產、銷售的酸豆角（醬腌菜），其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規(guī)定，二氧化硫及亞硫酸鹽（最大使用量以二氧化硫殘留量計）在酸筍（醬腌菜）、酸豆角（醬腌菜）中最大殘留量值為0.1g/kg。二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產加工過程未嚴格管控原料或為了改善產品色澤而超量使用二氧化硫。