會(huì)議圍繞食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)，詳細(xì)講解食品安全管理制度和操作規(guī)范，要求各經(jīng)營(yíng)者：一是嚴(yán)把原料關(guān)，確保食材來(lái)源正規(guī)、索證索票齊全，杜絕使用過(guò)期、變質(zhì)原料；二是規(guī)范加工操作，食品加工過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，從業(yè)人員需持健康證上崗；三是烹飪食品需燒熟煮透，避免因加熱不徹底引發(fā)食品安全問(wèn)題；四是加強(qiáng)衛(wèi)生管理，保持?jǐn)傸c(diǎn)周邊環(huán)境清潔，配備防蠅、防塵設(shè)施。
“便民餐攤點(diǎn)”既方便了居民生活，也豐富了城市餐飲業(yè)態(tài)。冀州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，讓居民在享受便利的同時(shí)，吃得放心、吃得健康。
