為切實(shí)加強(qiáng)冷凍冷藏肉類及制品質(zhì)量安全監(jiān)管，近日，蚌埠龍子湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速行動(dòng)，組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)冷庫(kù)使用情況開展全面排查，聚焦冷鏈貯存環(huán)節(jié)存在的突出問(wèn)題，堅(jiān)決防范食品安全隱患。
本輪排查突出兩個(gè)重點(diǎn)方向：一是對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自建冷庫(kù)進(jìn)行地毯式排查，檢查貯存的肉類及制品是否存在超過(guò)保質(zhì)期、票證不全、來(lái)源不明等問(wèn)題；二是對(duì)非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開辦的第三方冷庫(kù)逐一核查，重點(diǎn)查看是否依法備案，是否建立委托方檔案，是否履行入庫(kù)食品查驗(yàn)義務(wù)。
截至目前，共排查自建冷庫(kù)17個(gè)、第三方冷庫(kù)4個(gè)，基本摸清了轄區(qū)冷庫(kù)底數(shù)，建立了第一輪監(jiān)管臺(tái)賬。從檢查情況看，大多數(shù)冷庫(kù)食品來(lái)源渠道規(guī)范、票證較為齊全，貯存環(huán)境基本符合要求。但也發(fā)現(xiàn)部分冷庫(kù)存在臺(tái)賬登記不完善、個(gè)別設(shè)備未見溫控記錄等問(wèn)題，已現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求，明確整改時(shí)限，落實(shí)“問(wèn)題清單+整改銷號(hào)”閉環(huán)管理機(jī)制。
