高溫天氣來臨，微生物繁殖速度加快，食品更容易腐敗變質(zhì)，要更加關(guān)注飲食安全。市消保委特別提醒廣大消費(fèi)者，高溫天氣需重點(diǎn)關(guān)注以下事項(xiàng)：
外出就餐：警惕“高溫加速變質(zhì)”
外出就餐應(yīng)選擇衛(wèi)生環(huán)境良好的餐飲場(chǎng)所，遠(yuǎn)離衛(wèi)生條件差，加工場(chǎng)所簡(jiǎn)陋的流動(dòng)攤販。夏季是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，要謹(jǐn)慎食用露天擺放的涼拌菜、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品。聚餐剩余食物打包后及時(shí)冷藏，若在高溫下放置時(shí)間久了最好不再食用。外賣點(diǎn)餐時(shí)，收到餐品后檢查包裝是否完好，發(fā)現(xiàn)異味、酸味等變質(zhì)跡象，應(yīng)拒絕食用，留存證據(jù)，及時(shí)與商家取得聯(lián)系。
食品選購(gòu)：縮短“高溫暴露時(shí)間”
采購(gòu)食品時(shí)，建議最后購(gòu)買生鮮、冷凍食品，減少食材在高溫環(huán)境中的暴露時(shí)間?，F(xiàn)做糕點(diǎn)為即食食品，不耐久存，應(yīng)盡快食用。水果盡量現(xiàn)吃現(xiàn)切，未吃完的鮮切水果最好在冷藏條件下存儲(chǔ)，但時(shí)間不宜過長(zhǎng)，再次取出食用時(shí)，注意辨識(shí)水果顏色外觀和組織形態(tài)，發(fā)現(xiàn)顏色或味道異常，應(yīng)立即停止食用。
居家儲(chǔ)存：破解“高溫下的冰箱誤區(qū)”
購(gòu)買食材后需科學(xué)分類儲(chǔ)存，肉類、海鮮等冷凍保存，蔬菜水果冷藏保存，生熟食品分開存放，避免交叉污染。冰箱不是“保險(xiǎn)箱”，冷凍并非一勞永逸的保鮮方式，肉類等食品即使冷凍，也不能無限期保存。冰箱需要定期清理消毒，存放的剩菜剩飯要保持密封，食用前務(wù)必加熱徹底。自制的涼拌菜、腌制品等，要保證食材新鮮、操作衛(wèi)生，現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免長(zhǎng)時(shí)間存放。
飲食安全容不得半點(diǎn)僥幸，科學(xué)防范才能安心度夏。市消保委提示，高溫天氣若出現(xiàn)因飲食導(dǎo)致的身體不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并保留相關(guān)證據(jù)，如遇消費(fèi)糾紛可向相關(guān)部門反映或撥打12345熱線維權(quán)。
