食品伙伴網(wǎng)訊 7月15日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布于食品安全“你點我檢”專項抽檢情況的通告，根據(jù)收集的群眾意愿，本次食品安全“你點我檢”共抽檢保健食品、餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、糕點、酒類、糧食加工品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、薯類和膨化食品、速凍食品、蔬菜制品、特殊膳食食品、調(diào)味品、飲料17大類102批次食品樣品，其中合格產(chǎn)品98批次，不合格產(chǎn)品4批次。
2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為菏澤嘯龍電子商貿(mào)有限公司在網(wǎng)店拼多多喜客來干鮮商行銷售的精選黃花菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；威海陽光永好酒店管理有限公司餐飲分公司銷售的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害，但長期過量攝入鋁超標(biāo)的食品，對人體健康可能產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為100mg/kg。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，干制蔬菜中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）最大使用量為0.2g/kg。
2批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，分別為昌樂縣振寶日用百貨商店銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濰坊真福家源百貨超市有限公司銷售的大姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
咪鮮胺是一種廣譜高效殺菌劑，少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆、蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格食品信息
| 序號 | 樣品名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱（種養(yǎng)殖者或供貨者名稱） | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址（種養(yǎng)殖者或供貨者地址） | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工/購進(jìn)/檢疫/消毒/其他）日期/批號 | 不合格項目||檢驗結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 1 | 精選黃花菜 | / | / | 菏澤嘯龍電子商貿(mào)有限公司 | 山東省菏澤市牡丹區(qū)牡丹街道辦事處黃河路與太原路交叉口南200米路西102門市 | 計量稱重 | / | 2024/7/1 | 二氧化硫殘留量║8.71g/kg║≤0.2g/kg | 網(wǎng)店商鋪名稱：拼多多喜客來干鮮商行 網(wǎng)店網(wǎng)址：拼多多(手機(jī)APP) |
| 2 | 山藥 | / | / | 昌樂縣振寶日用百貨商店 | 山東省濰坊市昌樂縣永康路東山市場2號商鋪 | / | / | 2025/2/19 | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║0.411mg/kg║≤0.3mg/kg | |
| 3 | 油條 | / | / | 威海陽光永好酒店管理有限公司餐飲分公司 | 山東省威海市環(huán)翠區(qū)竹島街道辦事處新威路129號附屬一樓 | 散裝 | / | 2025/3/13 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║218mg/kg║≤100mg/kg | |
| 4 | 大姜 | / | / | 濰坊真福家源百貨超市有限公司 | 山東省濰坊市奎文區(qū)鳶飛路958號萬達(dá)廣場負(fù)一層 | / | / | 2025/2/19 | 噻蟲胺║7.4mg/kg║≤0.2mg/kg |
（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全“你點我檢”專項抽檢情況的通告2025年第13期（總第504期）
部分不合格項目小知識.doc
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