5批次食品檢出農獸藥殘留問題
5批次食品檢出農獸藥殘留問題，占不合格總數的42%，分別為亳州市譙城區(qū)美之疏蔬菜零售店銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；美團百菜園（芍花路農貿市場店）銷售的標稱譙城區(qū)馬盼玖旺冷凍食品店生產的長豆角，啶蟲脒不符合食品安全國家標準規(guī)定；蒙城縣席云云便利店銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；霍山縣小合商貿有限公司銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥徽商大地農副產品批發(fā)市場程華雨銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
噻蟲胺是一種有機化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優(yōu)點。食用農產品中噻蟲胺殘留量超標，可能為種植者未嚴格按照《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定用量使用，或者使用后未嚴格落實農藥使用后安全間隔期有關規(guī)定而導致。
4-氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種內吸、廣譜、高效、多功能植物生長調節(jié)劑。根據國家食品藥品監(jiān)督管理總局農業(yè)部國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號），豆芽生產經營過程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。4-氯苯氧乙酸鈉不合格可能是商家為加速豆芽生長，違法添加使用4-氯苯氧乙酸鈉。
芐基腺嘌呤是一種生長調節(jié)劑，可以促進細胞分裂，加快植物生長。根據原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、原農業(yè)部、原國家衛(wèi)生和計劃生育委員會2015年第11號《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》規(guī)定，6-芐基腺嘌呤作為低毒農藥登記管理并限定了使用范圍，為確保豆芽食用安全，豆芽生產過程中不得使用上述物質。
啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸作用，對蚜蟲等有較好防效?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》GB 2763-2021中規(guī)定，啶蟲脒在豆角類的最大殘留限量值為0.4mg/kg。啶蟲脒殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標志物，在魚類產品中最大殘留限量為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。
3批次食品檢出食品添加劑使用問題
3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為池州市九華山風景區(qū)舌尖土特產品店（個體工商戶）銷售的標稱青陽縣禪悅食品工貿有限公司生產的黃精酥，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；繁昌區(qū)鮮優(yōu)水果超市銷售的標稱繁昌區(qū)伍記園清真食品廠生產的雞蛋散，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；蒙城縣玉虎商貿有限公司銷售的標稱安徽健達食品科技有限公司生產的C果吧，安賽蜜不符合食品安全國家標準規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點中不得使用。檢出脫氫乙酸及其鈉鹽的原因，可能是生產企業(yè)為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用，如超范圍或超量使用會產生鋁殘留。鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別商戶為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復配食品添加劑中鋁含量不符合相關產品標準要求。
安賽蜜又稱乙?；前匪徕洠鳛樘鹞秳V泛應用于食品中，不在人體內代謝和提供能量。GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，糖果制品中安賽蜜的限量為0.3g/kg。安賽蜜超標的原因，可能是生產經營企業(yè)為增加產品甜味，超限量使用或者使用過程中未準確計量。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為亳州宏豐藥業(yè)有限公司銷售的標稱安徽沁皖香健康科技有限公司生產的紅棗枸杞桑葚茶（代用茶），霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；黃山永波商貿有限公司銷售的標稱黃山新如意食品有限公司生產的頂市酥（熟粉類冷加工），菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
霉菌是評價食品質量安全的一項指示性指標，食品中霉菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品衛(wèi)生狀況。超標原因可能是生產企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群，是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。
此外，還有1批次食品檢出質量指標問題，1批次食品檢出其他污染問題，分別為合肥法斯頓商貿有限公司銷售的標稱安徽黃山酒業(yè)有限責任公司生產的夢幻黃山（濃香型白酒），酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱安徽紅搖飲品有限公司生產銷售的紅搖山泉，亞硝酸鹽（以NO-2計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 備注 |
| 1 | / | / | 亳州市譙城區(qū)美之疏蔬菜零售店 | 安徽省亳州市譙城區(qū)西馬元32巷46號-1 | 生姜約250-500g | 計量稱重 | / | 2025-03-24 | 噻蟲胺║1.11mg/kg║≤0.2mg/kg | |
| 2 | 安徽沁皖香健康科技有限公司 | 安徽省亳州市高新區(qū)亳蕪現(xiàn)代產業(yè)園區(qū)月季路北側、漆園路西側2#廠房201號 | 亳州宏豐藥業(yè)有限公司 | 亳州經濟開發(fā)區(qū)（亳州）華佗國際中藥城一樓精品房13069號 | 紅棗枸杞桑葚茶（代用茶） | 250克（10克×25包）/盒 | 沁晚香和字母 | 2025-01-10 | 霉菌║8700CFU/g║≤1000CFU/g | |
| 3 | 青陽縣禪悅食品工貿有限公司 | 安徽省池州市青陽縣廟前鎮(zhèn)十字村闕村組 | 池州市九華山風景區(qū)舌尖土特產品店（個體工商戶） | 九華山風景區(qū)九華鄉(xiāng)柯村新區(qū)九華新街15幢126-127 | 黃精酥 | 245克/盒 | 祥悅林和圖形 | 2025-02-21 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0923g/kg║不得使用 | |
| 4 | 譙城區(qū)馬盼玖旺冷凍食品店 | 安徽省亳州市譙城區(qū)芍花路農貿市場116號 | 美團百菜園（芍花路農貿市場店） | 美團（手機App） | 長豆角約500g份 | 計量稱重 | / | 2025-03-15 | 啶蟲脒║0.94mg/kg║≤0.4mg/kg | 該產品為網抽食品 |
| 5 | 安徽黃山酒業(yè)有限責任公司 | 黃山市徽州區(qū)徽州西路64號 | 合肥法斯頓商貿有限公司 | 安徽省合肥市肥東縣撮鎮(zhèn)鎮(zhèn)裕溪路與合寧路高速交口西南角華盛大運城B區(qū)2#樓一層 | 夢幻黃山（濃香型白酒） | 500ml/瓶 酒精度52%vol | / | 2021-06-15 | 酒精度║50.2%vol║51-53.0%vol | 該結果為復檢結果 |
| 6 | / | / | 蒙城縣席云云便利店 | 安徽省亳州市蒙城縣莊周玖隆皇家花園2-A棟102鋪14號攤位 | 【調味去腥】生姜 約300g | 計量稱重 | / | 2025-03-16 | 噻蟲胺║1.10mg/kg║≤0.2mg/kg | |
| 7 | 繁昌區(qū)伍記園清真食品廠 | 安徽省蕪湖市繁昌區(qū)繁陽鎮(zhèn)鹽業(yè)公司巷25號 | 繁昌區(qū)鮮優(yōu)水果超市 | 安徽省蕪湖市繁昌區(qū)蕪湖市繁昌區(qū)繁陽鎮(zhèn)迎春路（小燕子超市東門店內） | 雞蛋散 | 650克/袋 | / | 2025-03-10 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║162mg/kg║≤100mg/kg | |
| 8 | / | / | 霍山縣小合商貿有限公司 | 安徽省六安市霍山縣衡山鎮(zhèn)保安路甄選智慧農貿市場 | 黃豆芽 | / | / | 2025-03-18 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.294mg/kg║不得檢出 6-芐基腺嘌呤(6-BA)║0.0244mg/kg║不得檢出 |
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| 9 | 安徽健達食品科技有限公司 | 安徽省滁州市經濟技術開發(fā)區(qū)南京北路362號（1號廠房） | 蒙城縣玉虎商貿有限公司 | 安徽省亳州市蒙城縣板橋集鎮(zhèn)板橋社區(qū)農貿市場 | C果吧 | 零售稱重 | 金食匯和圖形 | 2025-03-01 | 安賽蜜║0.476g/kg║≤0.3g/kg | |
| 10 | 安徽紅搖飲品有限公司 | 安徽省六安市金寨縣雙河鎮(zhèn)皮坊村 | 安徽紅搖飲品有限公司 | 安徽省六安市金寨縣雙河鎮(zhèn)皮坊村 | 紅搖山泉 | 500ml/瓶 | 紅搖水和圖形和字母 | 2025-03-17 | 亞硝酸鹽(以NO??計)║0.027mg/L║≤0.005mg/L | |
| 11 | / | / | 合肥徽商大地農副產品批發(fā)市場程華雨 | 肥東縣徽商大地農副產品批發(fā)市場精品1#102號 | 鳊魚 | / | / | 2025-03-12 | 恩諾沙星║465µg/kg║≤100µg/kg | |
| 12 | 黃山新如意食品有限公司 | 黃山市休寧縣經濟開發(fā)區(qū)新塘路高新電子信息產業(yè)創(chuàng)業(yè)園1棟5樓 | 黃山永波商貿有限公司 | 安徽省黃山市屯溪區(qū)黃山市屯溪區(qū)戴震路42-5號迎賓麗景1幢106號 | 頂市酥（熟粉類冷加工） | 散稱 | 徽跡和圖形 | 2025-02-12 | 菌落總數║8100CFU/g,13000CFU/g,14000CFU/g,16000CFU/g,8600CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 大腸菌群║840CFU/g,1100CFU/g,1300CFU/g,800CFU/g,900CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
相關報道:安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2025年第25期）
監(jiān)督抽檢產品不合格信息 xls
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