香港食安中心：冰凍乳酪樣本大腸菌群含量和總含菌量超出法例上限
日期:2025-07-16 來源:香港食安中心
香港食物環(huán)境
衛(wèi)生署
食物安全中心（中心）七月十五日公布，一個冰凍
乳酪樣本的
大腸菌群含量和總含菌量超出法例上限。中心正跟進
事件。
中心發(fā)言人說：「中心透過恒常食物監(jiān)測計劃，從九龍城一間持冰凍甜點制造廠牌照的零售店鋪抽取上述樣本進行檢測。結(jié)果顯示，該樣本的大腸菌群含量為每克一百二十個，總含菌量為每克二十二萬個，均超出法例上限?！?/div>
發(fā)言人說：「中心已即時派員到有關(guān)店鋪調(diào)查及抽取食物樣本作化驗，并知會有關(guān)店鋪上述違規(guī)事項。調(diào)查顯示冰凍乳酪在該店鋪制作，該店鋪已按中心指示停售冰凍乳酪和棄置相關(guān)食品。中心亦已向店鋪負責人和員工作出食物安全和衛(wèi)生教育，并要求該店鋪進行徹底清潔和消毒。」
根據(jù)《冰凍甜點規(guī)例》（第132AC章），任何供出售的冰凍甜點，每克不可含有多于一百個大腸菌群或多于五萬個細菌。違法者一經(jīng)定罪，最高可處罰款一萬元及監(jiān)禁三個月。大腸菌群含量和總含菌量超出法例標準，顯示產(chǎn)品的衛(wèi)生情況欠理想，并不表示會引起食物中毒。
中心會繼續(xù)跟進事件和采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。
07/16 08:31
