據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2025年第26周（即2025年6月23日-6月27日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.91元，環(huán)比上漲2.7%，同比下跌18.6%，較上周跌幅收窄5.9個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比上漲。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場抗價惜售，加之部分專業(yè)育肥戶截留豬源回圈二次增重，致使生豬及豬肉供應(yīng)收緊，支撐豬肉價格上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
6月23日 |
6月24日 |
6月25日 |
6月26日 |
6月27日 |
宰后均重 |
|
16省 |
18.75 |
18.82 |
18.86 |
18.95 |
19.14 |
90.05 |
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲，同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.94元，環(huán)比上漲2.0%，同比下跌20.7%，較上周跌幅收窄5.0個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄節(jié)奏放緩，屠宰企業(yè)收購生豬成本增加。本地區(qū)豬肉消費需求暫無好轉(zhuǎn)，向外省調(diào)出較為順暢，屠宰企業(yè)大多跟隨生豬采購成本上調(diào)豬肉售價。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
6月23日 |
6月24日 |
6月25日 |
6月26日 |
6月27日 |
宰后均重 |
|
黑龍江 |
17.63 |
17.63 |
17.63 |
17.63 |
17.93 |
93.67 |
|
吉林 |
17.35 |
17.35 |
17.35 |
17.55 |
17.85 |
91.65 |
|
遼寧 |
18.25 |
18.25 |
18.25 |
18.43 |
18.68 |
88.85 |
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲，同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.58元，環(huán)比上漲2.5%，同比下跌21.1%，較上周跌幅收窄5.3個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。規(guī)模養(yǎng)殖場因月度出欄計劃完成情況較好，本周惜售心態(tài)增強，生豬及豬肉供應(yīng)減少。豬肉消費需求欠佳，部分經(jīng)銷商因擔(dān)憂后市持續(xù)漲價而提升采購意向，提高豬肉價格。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
6月23日 |
6月24日 |
6月25日 |
6月26日 |
6月27日 |
宰后均重 |
|
北京 |
18.17 |
18.27 |
18.27 |
18.37 |
18.57 |
89.10 |
|
天津 |
18.50 |
18.50 |
18.50 |
18.80 |
18.90 |
89.18 |
|
河北 |
18.48 |
18.48 |
18.53 |
18.70 |
18.95 |
88.43 |
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲，同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.68元，環(huán)比上漲3.9%，同比下跌19.0%，較上周跌幅收窄6.7個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶仍存惜售心態(tài)，加之專業(yè)育肥戶截留豬源回圈二次增重活動增多，致使屠宰企業(yè)收購生豬數(shù)量減少、成本增加，支撐豬肉價格上漲，受限于多數(shù)經(jīng)銷商采購豬肉數(shù)量減少，豬肉價格漲幅有限。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
6月23日 |
6月24日 |
6月25日 |
6月26日 |
6月27日 |
宰后均重 |
|
河南 |
18.33 |
18.38 |
18.52 |
18.67 |
18.82 |
87.23 |
|
湖北 |
18.57 |
18.57 |
18.73 |
18.87 |
19.17 |
85.36 |
|
湖南 |
19.13 |
19.13 |
19.13 |
19.30 |
19.47 |
92.83 |
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲，同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.86元，環(huán)比上漲3.2%，同比下跌18.4%，較上周跌幅收窄6.7個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。部分大型規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，屠宰企業(yè)屠宰量下降，豬肉供應(yīng)量減少，支撐價格上漲，但因高溫天氣抑制豬肉消費，豬肉價格漲幅有限。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
6月23日
|
6月24日
|
6月25日
|
6月26日
|
6月27日
|
宰后均重
|
|
|
山東
|
18.63
|
18.77
|
18.77
|
18.83
|
19.06
|
85.54
|
|
江蘇
|
18.85
|
19.05
|
19.05
|
19.05
|
19.35
|
87.05
|
|
安徽
|
18.15
|
18.50
|
18.50
|
18.63
|
18.90
|
90.90
|
|
浙江
|
20.00
|
20.00
|
20.00
|
20.00
|
20.00
|
95.95
|
|
福建
|
19.70
|
19.70
|
19.70
|
19.70
|
19.70
|
95.08
|
五、四川、廣東豬肉價格均環(huán)比微漲，同比跌幅收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤17.98元，環(huán)比上漲0.1%，同比下跌19.7%，較上周跌幅收窄2.9個百分點。本周四川地區(qū)豬肉價格較低，外調(diào)出省數(shù)量持續(xù)增多，支撐豬肉價格上漲，但因規(guī)模養(yǎng)殖場加速標(biāo)準體重生豬出欄，以及本地區(qū)部分學(xué)校放假減少豬肉團餐消費，制約價格漲幅微小。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤20.43元，環(huán)比上漲0.5%，同比下跌13.1,%，較上周跌幅收窄3.6個百分點。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量和外省向廣東調(diào)入生豬數(shù)量均減少，致使生豬及豬肉供應(yīng)收緊，支撐價格上漲；但受高溫降雨天氣影響，經(jīng)銷商銷售速度緩慢，限制豬肉價格漲幅微小。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
6月23日 |
6月24日 |
6月25日 |
6月26日 |
6月27日 |
宰后均重 |
|
四川 |
17.90 |
17.9 |
17.98 |
17.98 |
18.05 |
96.13 |
|
廣東 |
20.37 |
20.37 |
20.47 |
20.47 |
20.47 |
93.42 |
