2025年6月13日，山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)《白酒質(zhì)量要求 第4部分：醬香型白酒》標(biāo)準(zhǔn)（以下簡稱本標(biāo)準(zhǔn)）線上解讀培訓(xùn)班順利舉辦。來自山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒生產(chǎn)會(huì)員企業(yè)的21家企業(yè)40余人和非會(huì)員省內(nèi)外10余人，共計(jì)60余人參加了本次培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)旨在幫助我省白酒生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)了解和掌握新標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求，對標(biāo)規(guī)范醬香型白酒生產(chǎn)，做好標(biāo)準(zhǔn)銜接，提高企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)水平。
培訓(xùn)班由山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)首席專家郭友武主持，邀請山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)輪值會(huì)長、國井集團(tuán)副總裁、總工程師、本標(biāo)準(zhǔn)起草人張鋒國重點(diǎn)圍繞GB/T 10781.4-2024《白酒質(zhì)量要求 第4部分：醬香型白酒》展開深度解讀與宣貫，內(nèi)容涵蓋標(biāo)準(zhǔn)定義、質(zhì)量指標(biāo)、生產(chǎn)技術(shù)過程、標(biāo)簽標(biāo)注等要求以及新舊標(biāo)準(zhǔn)對比變化要點(diǎn)。
參會(huì)代表認(rèn)為本次培訓(xùn)不僅是一次標(biāo)準(zhǔn)宣貫活動(dòng)，更是促進(jìn)行業(yè)交流的重要平臺(tái)。通過集中解讀與互動(dòng)答疑，企業(yè)可直接與專家對話，解決生產(chǎn)中遇到的實(shí)際問題，讓企業(yè)精準(zhǔn)掌握醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)要點(diǎn)，在原料提供、工藝規(guī)程、質(zhì)量控制、標(biāo)簽標(biāo)注等方面為企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)提供技術(shù)指導(dǎo)。
