2批次食品檢出食品添加使用問題，分別為山西誠品成百貨有限公司銷售的桑葚，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計） 、糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；運城市鹽湖區(qū)易家謙合商貿(mào)有限公司銷售的小盒桑葚，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計） 、糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人 體健康。脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出的原因，可能是為防止食品腐敗變質(zhì)超范圍使用了該食品添加劑。
糖精鈉是一種人工合成的甜味劑，比蔗糖甜200-300倍，但 不被人體代謝吸收，食用較多糖精時，會影響腸胃消化酶的正常 分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。糖精鈉不合格的原因可能是為增加產(chǎn)品甜味，超范圍使用甜味劑。
1批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，為太原市小店區(qū)客都生活超市銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
1批次餐飲具檢出其他污染問題，為太原市小店區(qū)寰字順溜削面館銷售的粥碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計） 不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點被廣泛使用。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑 的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使 用量過大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗。
針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，已要求屬地市場監(jiān)管部門依法核查處置。
不合格食品信息
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
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食品安全監(jiān)督抽檢不合格食品信息.pdf 不合格檢驗項目小知識.pdf 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
