5月30日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國醫(yī)療保健國際交流促進(jìn)會聯(lián)合荷蘭皇家菲仕蘭共同發(fā)布《2025中國奶商指數(shù)報告》。報告不僅揭示公眾喝奶意識持續(xù)高位、進(jìn)入提質(zhì)升級新階段，更與國家推進(jìn)全民健康、實(shí)現(xiàn)三年體重管理目標(biāo)的戰(zhàn)略緊密關(guān)聯(lián)，為提升國民健康水平提供關(guān)鍵參考。首次亮相的“新生代父母喂養(yǎng)奶商指數(shù)”，也為科學(xué)育兒與健康管理的結(jié)合指明方向。
中國奶商指數(shù)穩(wěn)步提升，夯實(shí)體重管理營養(yǎng)根基
2025中國奶商指數(shù)報告數(shù)據(jù)顯示，在衡量奶商指數(shù)的三大指標(biāo)中，公眾喝奶意識與上一年基本持平且處于高位運(yùn)行，印證“喝奶有益”觀念已深入人心。其中，對喝奶重要性判斷得分高達(dá)94.3分，較去年共識效應(yīng)更為顯著，這為全民建立科學(xué)飲奶習(xí)慣奠定思想基礎(chǔ)。在喝奶知識層面，公眾對奶類種類認(rèn)知得分73.3分，對營養(yǎng)成分的認(rèn)知提升近13%，隨著健康消費(fèi)理念普及，越來越多人意識到牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素D等關(guān)鍵營養(yǎng)素，這些成分在維持骨骼健康、增強(qiáng)飽腹感、促進(jìn)新陳代謝等方面發(fā)揮重要作用，對于實(shí)現(xiàn)健康體重管理目標(biāo)意義重大。
然而，在喝奶行為指標(biāo)中出現(xiàn)值得關(guān)注的現(xiàn)象：盡管購買習(xí)慣得分73.5分，但購買習(xí)慣和攝入頻次均下降約5%，每周至少喝5天奶的人群占比從75.7%降至71%。同時，47%的消費(fèi)者乳制品消費(fèi)增加，23.1%減少。調(diào)研指出，家庭成員飲食習(xí)慣改變、乳制品品質(zhì)未達(dá)預(yù)期、植物基飲品等替代品出現(xiàn)是消費(fèi)下降主因。但從另一個角度看，這也反映出公眾對乳制品提出更高要求。當(dāng)下，市場亟需多樣性、高品質(zhì)且貼合日常生活場景的乳制品，以滿足人們通過科學(xué)飲奶輔助體重管理的需求。
在此背景下，報告精準(zhǔn)提煉出乳制品消費(fèi)四大趨勢：“免疫力”概念備受關(guān)注，Z世代熱衷添加乳鐵蛋白等功能性成分的產(chǎn)品；“松弛感”消費(fèi)興起，44.6%的Z世代在放松、自我獎勵場景下選擇乳制品；“質(zhì)價比”成為消費(fèi)主導(dǎo)，消費(fèi)者深度關(guān)注奶源、營養(yǎng)成分、環(huán)保等細(xì)節(jié)；“隨心購”模式流行，輕量、即時、場景化消費(fèi)特征顯著。這些趨勢不僅順應(yīng)消費(fèi)升級需求，也為將飲奶融入日常體重管理提供更多可能。例如，富含蛋白質(zhì)的乳制品可增加飽腹感，減少高熱量食物攝入；功能性乳制品則能在滿足口味需求的同時，為體重管理提供營養(yǎng)支持。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡強(qiáng)調(diào)：“多年來，中國乳制品工業(yè)協(xié)會攜手菲仕蘭，以豐富多樣的形式開展乳制品科普，讓消費(fèi)者了解并愛上乳制品。中國奶商指數(shù)項目的推進(jìn)，將進(jìn)一步引導(dǎo)公眾科學(xué)飲奶，這不僅關(guān)乎個人健康，更是助力實(shí)現(xiàn)國家三年體重管理目標(biāo)、提升全民健康素養(yǎng)的重要舉措。”
新生代父母成關(guān)鍵群體，引領(lǐng)科學(xué)喂養(yǎng)新風(fēng)尚
今年首次發(fā)布的“新生代父母喂養(yǎng)奶商指數(shù)”達(dá)到72.6分，處于良好水平，凸顯新生代父母（90后或00后，孩子年齡0-3歲）作為乳制品消費(fèi)主力的重要地位。這一群體普遍重視科學(xué)喂養(yǎng)，在乳制品選擇和嬰幼兒營養(yǎng)管理上展現(xiàn)出理性態(tài)度，但知識儲備不足成為制約科學(xué)喂養(yǎng)的瓶頸——約62.1%的父母并不清楚寶寶每日科學(xué)飲奶量標(biāo)準(zhǔn)。
在乳制品功能需求方面，助力身高發(fā)育、促進(jìn)骨骼和牙齒健康、提升免疫力位列新生代父母需求前三。60%的父母將“營養(yǎng)成分豐富度”作為配方奶粉首要考量因素，38.8%重視乳鐵蛋白對提高免疫力的作用，奶粉安全性更是他們最為關(guān)注的核心。復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院全科醫(yī)學(xué)科副主任醫(yī)師王健分析：“新生代父母的乳制品消費(fèi)行為，深刻體現(xiàn)科學(xué)育兒觀的迭代升級。盡管存在知識短板，但他們對高品質(zhì)配方奶粉需求明確，有機(jī)食品認(rèn)證、高品質(zhì)奶源也是關(guān)注重點(diǎn)。通過建立科學(xué)合理、個性化的喂養(yǎng)知識體系，提供專業(yè)喂養(yǎng)指導(dǎo)和產(chǎn)品選擇方案，既能緩解新生代父母的‘選擇恐懼癥’，實(shí)現(xiàn)科學(xué)喂養(yǎng)，更能為孩子早期健康發(fā)育筑牢根基，對長遠(yuǎn)的國民健康水平提升，以及配合國家體重管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)具有深遠(yuǎn)意義。”
此次中國奶商指數(shù)報告的發(fā)布，不僅是對乳制品消費(fèi)市場的深度剖析，更是將飲奶行為與國家健康戰(zhàn)略緊密結(jié)合。通過引導(dǎo)公眾科學(xué)飲奶、推動乳制品行業(yè)創(chuàng)新升級、滿足不同群體營養(yǎng)需求，有望在助力全民實(shí)現(xiàn)健康體重管理目標(biāo)的道路上發(fā)揮關(guān)鍵作用，為提升國民健康水平持續(xù)賦能。
