隨著人們對健康飲食和食品質(zhì)量的關(guān)注意識不斷增強，為進一步提振島城的餐飲市場，推動青島本邦菜的持續(xù)發(fā)展知名度，5月27-29日，在良之隆·2025第八屆中國魯菜食材電商節(jié)舉辦期間，組委會將聯(lián)合青島市廚藝研究會和青島電視臺為了城市經(jīng)濟市場需求，推出新市場、新業(yè)態(tài)青島地標(biāo)食材的廚藝比拼欄目內(nèi)容——“勁霸杯”海洋美食之都廚神爭霸賽。
本次活動旨在進一步推廣青島這一響亮的《海洋美食之都》的地域品牌名片，鼓勵市民和專業(yè)廚師發(fā)揮創(chuàng)造力，探索海洋及地道食材的多樣做法，在挖掘、傳承基礎(chǔ)上創(chuàng)新，提升公眾對健康飲食的認識度，以提升青島本邦菜在全國餐飲市場的知名度，讓青島的餐飲市場經(jīng)濟快速復(fù)蘇作出貢獻。
本次活動由廣東嘉豪食品有限公司冠名。
嘉豪食品介紹嘉豪食品成立于1994年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的中餐調(diào)味品企業(yè)。公司擁有“勁霸”、“嘉豪”、“詹王”、“金蟬”、“三番”、“涼伴大師”六個品牌，品類包括：雞汁、芥辣、湯底、雞精、雞粉、肉汁、果漿、調(diào)味汁、涼拌汁等。核心品牌“勁霸”，是調(diào)味品餐飲渠道的強勢品牌。從過去到未來，能夠穿越周期的永遠是好的味道，我們致力于幫助客戶以味致勝，并且歷經(jīng)30年的發(fā)展，我們也具備了這樣的實力。
勁霸的三十年，是穿越發(fā)展的三十年，通過打造一二三四硬實力，成為萬千廚師信任的調(diào)味品牌。一個發(fā)展根基：2018年嘉豪被華寶國際全資收購，成為華寶國際旗下的全資子公司之一，有了華寶集團的加持，并組建了具有國際化視野的管理團隊，嘉豪持續(xù)提升產(chǎn)品、地域及能力方面的多元性，跨入了一個新的發(fā)展階段。兩大支柱工廠：嘉豪在廣東中山和江蘇興化有兩個工廠，占比181畝，年產(chǎn)能3.3萬噸，都通過了ISO22000質(zhì)量管理體系認證和FSSC22000食品安全體系認證，為高品質(zhì)產(chǎn)品提供現(xiàn)代化硬件保障。三大創(chuàng)研中心：能夠不斷推出獨特性的創(chuàng)新產(chǎn)品，是我們持續(xù)壯大最重要的動力，公司非常重視研發(fā)，建立了三大創(chuàng)研中心。一個是和食品方面的知名院校——江南大學(xué)長期合作，共同創(chuàng)辦了東方風(fēng)味聯(lián)合研究院，另外在廣東中山和上海也分別成立了研發(fā)中心，為公司持續(xù)發(fā)展提供有競爭力的產(chǎn)品。四大權(quán)威賦能：公司非常重視和行業(yè)專家的合作，湘菜泰斗非遺傳承人王墨泉、江南米其林大師俞斌、川渝菜總司令劉波平是嘉豪三大味道專家，今年嘉豪和中國飯店協(xié)會建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，通過和行業(yè)專家及專業(yè)機構(gòu)的深度合作，確保我們在專業(yè)方面的優(yōu)勢地位。
這也是我們專注中餐的三十年，公司推出了一系列匠心打造的獨特產(chǎn)品線在多個細分領(lǐng)域都起著領(lǐng)導(dǎo)作用。1994年，勁霸第一支青芥辣誕生，憑借高品質(zhì)和高性價比成為青芥辣品類領(lǐng)導(dǎo)品牌，也開始了嘉豪品牌發(fā)展之路。1997年，果香十足的勁霸橙汁上市，成為酸甜果味菜專屬利器，廚房應(yīng)用果汁的領(lǐng)導(dǎo)品牌。2002年，第一支勁霸雞汁領(lǐng)鮮上市，開創(chuàng)了液態(tài)提鮮新品類，成為濃香雞汁的領(lǐng)導(dǎo)品牌。2023年，我們又重磅推出了一款革命性的產(chǎn)品——勁霸中廚骨湯，重新定義湯底品類新標(biāo)準(zhǔn)。3、這也是我們和客戶共同發(fā)展的三十年。我們和客戶全方面合作，用我們的專業(yè)賦能餐飲客戶，大家一起攜手共進。例如我們攜手中國中餐正餐前三強企業(yè)——凱瑞集團一起開發(fā)符合年輕人需求的菜品，幫助其實現(xiàn)年輕化；我們和中高端川菜代表品牌——許家菜深度合作，對大眾化的經(jīng)典菜品川渝柴火雞全面升級，使其也能在中高端餐廳大受歡迎；上海必吃榜餐廳御璟軒通過使用我們的勁霸中廚骨湯，替換原先自制骨湯，大大提升了后廚效率；連鎖餐廳界的黑馬——呈湘，通過使用我們勁霸中廚骨湯等產(chǎn)品，實現(xiàn)了高品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)化出品，幫助其加快擴張。我們能夠?qū)崿F(xiàn)這些，是因為我們背后有一支強大的專業(yè)服務(wù)團隊，我們有數(shù)十位頂級名廚，百位廚務(wù)顧問，500名銷售顧問，服務(wù)全國20多萬家餐飲客戶。30年的發(fā)展，為我們在軟硬件各方面都奠定了扎實的基礎(chǔ)，未來我們將更快速發(fā)展，我們將持續(xù)專注中餐，推動專業(yè)調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展，為我們客戶提供更專業(yè)的餐飲解決方案和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
活動背景目標(biāo)
1. 大力提升青島“海洋美食之都”的品牌知名度和市場影響力。
2. 宣傳推廣健康飲食理念，助力品牌產(chǎn)品影響力，倡導(dǎo)消費者更加對標(biāo)選擇島城地標(biāo)食材產(chǎn)品。
3. 通過本次擂臺賽活動，增強餐飲酒店、專業(yè)廚師及市民與青島電視臺的互動，以提升觀眾的參與感。
4. 挖掘、傳承與創(chuàng)造更多美食作品，豐富青島美食文化，豐富市民餐桌品質(zhì)。
5、全力推廣青島本邦菜這一品牌影響力，以助力青島海洋美食之都的持續(xù)發(fā)展。
組織結(jié)構(gòu)
主辦單位：青島市廚藝研究會
青島電視臺《生活天天秀》
良之隆·中國魯菜食材電商節(jié)組委會
承辦單位：青島匯融名廚飲食文化有限公司
冠名單位：廣東嘉豪食品有限公司
組委會名單
主任；趙炳志
執(zhí)行主任；邴吉和
副主任；孫樹偉 王強 孫曉 孫娜娜
秘書長；李德成
參賽選手
1、酒店、飯店和社會餐館報名的專業(yè)廚師；
2、市民美食愛好者；
3、各食材企業(yè)、大型賓館酒店、社工食堂和企事業(yè)食堂工作者等。
5月28日，“勁霸杯”海洋美食之都廚神爭霸賽在青島·紅島國際會議展覽中心邀您參加。
中國食材電商節(jié)，始創(chuàng)于2008年，歷經(jīng)16年發(fā)展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務(wù)宗旨，憑借對中國食材供需貿(mào)易生態(tài)的長年專注，服務(wù)國內(nèi)外數(shù)萬家餐飲食材企業(yè)，打造中國最專業(yè)的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈展覽盛會，并于2018年獲得國際展覽業(yè)協(xié)會（UFI）品牌認證，2024年獲得“中國食材供應(yīng)鏈第一展”專業(yè)認證。
