當(dāng)前，正處于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控關(guān)鍵時期，也是冬季設(shè)施蔬菜、食用菌生產(chǎn)管理和春季蔬菜備播的關(guān)鍵時期，扎實做好生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)工作，指導(dǎo)菜農(nóng)、菌農(nóng)科學(xué)應(yīng)對復(fù)雜多變的天氣情況，及時解決生產(chǎn)中遇到的技術(shù)難題，對保障新鮮蔬菜、食用菌市場供應(yīng)，助力打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)具有重要意義。
一、積極應(yīng)對災(zāi)害天氣
今年入冬以來，降雪量較大?，F(xiàn)階段，已經(jīng)進(jìn)入冬春過渡期，極寒、降雪、陰天、大風(fēng)等不利天氣時有發(fā)生，要密切關(guān)注天氣變化，提前做好防御措施，保障蔬菜、食用菌正常生產(chǎn)。
?。ㄒ唬O寒天氣。一是保溫。加強(qiáng)溫室的日常使用維護(hù)，溫室外覆蓋多層保溫被（膜），采取雙層或多層膜覆蓋，也可在棚內(nèi)再覆蓋二層膜或小棚，種植床面也可通過覆蓋地膜保溫。二是加溫。遇極寒天氣，可利用加溫設(shè)備加溫，有條件的可采取電加熱，如用電暖氣、空調(diào)、熱風(fēng)幕等設(shè)備加溫。無加溫設(shè)備的可用燒柴或者煤等燃料加溫，但燃燒處一定要與溫室嚴(yán)格隔開，以免燃燒產(chǎn)生氣體進(jìn)入設(shè)施內(nèi)污染環(huán)境，也可以在棚室內(nèi)用專用燃燒快進(jìn)行加溫。三是最大限度地利用光能升溫和蓄熱。玻璃或者塑料膜溫室應(yīng)該保持清潔，增加透光率，上午見光揭開棉被，下午早蓋棉被。一般果菜棚室的溫度保持在12-25℃，葉菜為8-24℃。食用菌生產(chǎn)中，因菇種不同，對溫度的要求也不一樣，如羊肚菌8-18℃，大球蓋菇16-25℃，榆黃蘑15-20℃，因菇種不同進(jìn)行有針對性的管理。
（二）降雪天氣。白天降雪后應(yīng)盡快清除棚膜上的積雪，防止覆蓋保溫被時積雪浸濕，造成保溫被凍硬，無法卷起等情況發(fā)生。夜間下雪時，應(yīng)提前在保溫被上加蓋一層棚膜，不僅有利于次日清晨的清雪，而且可加強(qiáng)夜間的保溫。連續(xù)降雪發(fā)生時，首先要保證清雪及時，防止因降雪量過大，壓垮棚體結(jié)構(gòu)，同時可增加臨時支柱，加固棚體結(jié)構(gòu)；第二，連續(xù)降雪常造成棚室內(nèi)弱光和低溫的不利情況發(fā)生，應(yīng)采用補(bǔ)光燈增加光照，使用增溫塊提升棚內(nèi)溫度，保證蔬菜不受生理性傷害，正常生長。
?。ㄈ┻B續(xù)陰天。一是及時做好預(yù)防，陰天條件下，應(yīng)減少棚室內(nèi)放風(fēng)次數(shù)，降低保溫被的卷起高度，最大程度的減少棚室內(nèi)溫度的散失，有條件的生產(chǎn)者，可采用補(bǔ)光燈進(jìn)行補(bǔ)光，保證每天的光照時間在10小時以上。二是如遇陰天，減少水肥的供給，降低植物生長速率，避免出現(xiàn)徒長苗。三是噴施藥劑，防止低溫高濕條件下易于產(chǎn)生的病蟲害，及時清理老葉、病葉，合理整枝打叉，及時采摘成熟的果實，植株長勢太弱可暫不留果。
?。ㄋ模┐箫L(fēng)天氣。保溫被兩端和中部加裝固定鋼索，防止大風(fēng)將保溫被吹起，尤其是要注意白天保溫被卷到溫室頂端時的固定。加固壓膜繩（帶），減少壓膜繩（帶）與棚膜之間的摩擦，防止棚膜被摩擦開裂。
二、加強(qiáng)棚室蔬菜、食用菌生產(chǎn)管理
?。ㄒ唬┢贩N準(zhǔn)備。目前是疫情防控關(guān)鍵時期，也正是單層棚、露地地膜及小拱棚蔬菜生產(chǎn)品種選擇的關(guān)鍵時期，品種選擇是蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵，選擇的好與壞將直接影響蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，所以宜采取以下措施，一是在保證疫情防控要求的基礎(chǔ)上，蔬菜種子、菌棒等快件應(yīng)及時送達(dá)，保證生產(chǎn)需要。二是就近選擇信譽(yù)好的蔬菜種子和食用菌菌種銷售企業(yè)，在滿足疫情防控要求的基礎(chǔ)上，以合作社或村集體為單位，進(jìn)行集中合理購賣。
?。ǘ┓N苗培育?，F(xiàn)在正是大棚蔬菜嫁接苗關(guān)鍵期，壯苗科學(xué)培養(yǎng)管理關(guān)鍵期，也是用工管理的關(guān)鍵期，所以科學(xué)管理、籌劃和安全合理用工等工作，將是蔬菜培育壯苗的關(guān)鍵，也是工作的重點。
?。ㄈ┓仕芾怼８鶕?jù)各類日光溫室建設(shè)特點，結(jié)合天氣變化和蔬菜長勢，科學(xué)進(jìn)行肥水管理。應(yīng)采用膜下暗溝澆小水，提倡采用水肥一體化或滴灌技術(shù)，進(jìn)行追肥澆水，保持合理的空氣濕度和土壤濕度。同時注意追施生物菌肥、腐植酸肥，以及氨基酸類等利于養(yǎng)根的肥料，進(jìn)行植株營養(yǎng)補(bǔ)充。食用菌濕度管理主要分基料濕度和空氣濕度。因菇種不同對基料濕度的要求也不同。如羊肚菌土壤絕對濕度控制在23%左右，不能超過25%；大球蓋菇培養(yǎng)基相對濕度控制在65%-75%?？諝鉂穸纫话悴顒e不大，85%-95%之間，加濕方法以霧化噴淋為好。
?。ㄋ模┎∠x害防治。冬春季是果菜類蔬菜灰霉病、白粉病、瓜類枯萎病、根腐病等病害發(fā)病期，要加大綜合預(yù)防防控力度。適當(dāng)提高棚室溫度并及時通風(fēng)排濕，以免造成病害再侵染，從而達(dá)到有效防治的目的。食用菌使用的基料如果新鮮潔凈，提前在日光下暴曬3天，一般栽培過程中不得病害，各種其他雜菌，采用物理方法處理，發(fā)現(xiàn)菌落及時挖出，撒生石灰即可，盡量不用化學(xué)藥物。
三、充分利用現(xiàn)有設(shè)施條件，提高生產(chǎn)能力
?。ㄒ唬┨岣吲锸铱臻g利用效率。有效利用日光溫室空間，重點推廣果菜、葉菜套種技術(shù)模式，充分利用棚室內(nèi)作業(yè)過道、后墻空間進(jìn)行盤栽和立體栽培，擴(kuò)大蔬菜生產(chǎn)面積。
（二）適當(dāng)增加室內(nèi)溫度。可采用地?zé)峋€、電熱絲等設(shè)施裝備進(jìn)行增溫，采用加掛反光幕、安裝補(bǔ)光燈等措施補(bǔ)充光照，縮短蔬菜、食用菌生育期，快速采摘快速上市。
（三）抓好閑置溫室恢復(fù)生產(chǎn)。抓緊修繕閑置溫室，采購棉被、爐具等保溫設(shè)備和取暖燃料，抓緊整地恢復(fù)生產(chǎn)，搶種補(bǔ)種速生蔬菜。
?。ㄋ模┖侠戆才欧N植品種。根據(jù)市場需求，蔬菜生產(chǎn)要選種小白菜、茼蒿、菠菜、油麥菜、軟葉生菜等抗耐低溫、生長期短、產(chǎn)量較高的葉類速生蔬菜。食用菌生產(chǎn)要擴(kuò)大香菇、平菇、杏鮑菇、金針菇等生產(chǎn)規(guī)模，提高生產(chǎn)產(chǎn)量、增加經(jīng)濟(jì)效益。也可提高芽苗菜、芽菜生產(chǎn)能力，滿足不同蔬菜消費者需求。
