食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報道，22日《科學報告》雜志公布一項研究報告顯示，澳大利亞科學家們研制出一種將“熟雞蛋變回生雞蛋”的機器，能使煮熟的蛋白重新回到“生雞蛋”狀態(tài)?？茖W家們認為，這項技術有望改變用于癌癥的化療方法。
這項技術的主要研究人員為弗林德斯大學（Flinders University）的拉斯頓和西澳大學的利米（Lee Yong Lim）。
據(jù)報道，弗林德斯大學的拉斯頓（Colin Raston）教授說，他們使用渦旋射流裝置，通過非?？斓男D(zhuǎn)（最多5000轉(zhuǎn)/分鐘）來控制分子的化學過程。使用熟雞蛋的蛋白，然后用機器將其還原到“自然”狀態(tài)，使熟雞蛋的蛋白再一次重構成生雞蛋的蛋白質(zhì)。
這一渦旋射流設備可以用于協(xié)助實現(xiàn)化療藥物的演變。該設備可以顯著地改善癌癥藥物卡鉑（Carboplatin）與稱作囊泡的納米管的捆綁?？ㄣK通過綁定癌細胞，抑制DNA的合成和細胞分裂。使用這種渦旋射流機器，科學家們能夠提高卡鉑的囊泡納米管75%的功效。
拉斯頓說，這是向?qū)Π┌Y的治療邁出了重要的一步，使癌癥患者能夠接受低劑量和更有效的治療，能最大限度地減少藥物浪費。
