食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報(bào)道，《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志.內(nèi)科學(xué)》一項(xiàng)研究揭示，素食能顯著減少部分癌癥風(fēng)險(xiǎn)，其中與對(duì)照組相比，素食者患結(jié)直腸癌的發(fā)病率下降22%。
據(jù)報(bào)道，先前的研究已經(jīng)表明素食能降低很多疾病的發(fā)病率，包括某些癌癥、心臟病、糖尿病、高血壓以及肥胖。這次結(jié)果的新意在于研究者們把素食者分門別類，還把素食以及其它食物結(jié)合起來(lái)，驗(yàn)證其綜合效果。
美國(guó)加州洛瑪.林達(dá)大學(xué)醫(yī)學(xué)和公共健康教授奧利奇（Dr. Michael Orlich）主持了這項(xiàng)研究。研究以77,659人為對(duì)象。這些人為教會(huì)信徒，一般不吸煙不喝酒并吃素食。
研究期限為7.3年，在受調(diào)查者當(dāng)中發(fā)現(xiàn)了380例直腸癌以及110例結(jié)腸癌患者。
研究發(fā)現(xiàn)，以素食和魚為主的人結(jié)直腸癌的發(fā)病率降低43%；素食的人結(jié)直腸癌的發(fā)病率比肉食組低22%；以素食和蛋奶制品為主的人患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低18%；徹底避免一切動(dòng)物制品的人（vegan）風(fēng)險(xiǎn)降低16%；飲食中包括一半肉食、一半素食的人，風(fēng)險(xiǎn)也有顯著下降，為8%。
目前研究人員尚不清楚魚和海鮮能預(yù)防結(jié)直腸癌的機(jī)理。波士頓丹那-法博癌癥研究所（Dana-Farber Cancer Institute）癌癥學(xué)者肯尼迪醫(yī)生（Stacy Kennedy）說(shuō)，魚肉中的某些營(yíng)養(yǎng)成分，比如Ω-3脂肪酸，可能是有效成分。以前的研究發(fā)現(xiàn)，Ω-3脂肪酸能夠減輕炎癥以及降低某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。魚肉中富含的維生素D也可能幫助降低結(jié)腸直腸癌的發(fā)病率。
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<http://www.reuters.com/article/2015/03/09/us-plant-diet-colorectal-cancer-idUSKBN0M51N020150309>
