食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報(bào)道，瑞典科學(xué)家日前表示，多攝取從菠菜中提取的天然化合物，能有效降低食欲，有利于減肥。
瑞典隆德大學(xué)（Lund University）教授艾柏森（Charlotte Erlanson-Albertsson）在找尋方法好讓消化變慢與降低饑餓不適感的方法時(shí)，發(fā)現(xiàn)菠菜里的天然化合物類囊體（thylakoid）。
研究人員表示，加工食物通常只在上腸道就消化殆盡，會(huì)使控制飽足感的荷爾蒙無(wú)法釋放到大腦發(fā)揮作用，而類囊體的作用有別于加工食物。
根據(jù)研究，15名受試者表示，每天上午攝取從菠菜萃取的類囊體，比較容易在三餐之間抵擋吃東西的沖動(dòng)。
研究人員認(rèn)為，菠菜綠葉的類囊體能減緩脂肪消化，讓整個(gè)腸道都能參與消化過(guò)程。
不過(guò)研究人員表示，由于人體無(wú)法直接分解菠菜，吸收類囊體，必須將菠菜加以粉碎、過(guò)濾，把類囊體從菠菜細(xì)胞中分離出來(lái)服用，才能達(dá)到效果。
原文鏈接：<http://www.lunduniversity.lu.se/o.o.i.s?news_item=6134&id=24890>
