食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報(bào)道，一項(xiàng)最新的研究顯示，西蘭花菜不僅能夠抗癌，而且還可以預(yù)防關(guān)節(jié)炎。
研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)人體有益的西蘭花菜內(nèi)含豐富的蘿卜硫素（sulforaphane），能夠減緩關(guān)節(jié)軟骨磨損的情況。關(guān)節(jié)軟骨磨損和患骨關(guān)節(jié)炎有關(guān)。
關(guān)節(jié)炎無(wú)法治癒，除了服用止痛藥或接受人工關(guān)節(jié)置換術(shù)外，沒(méi)有其他有效療法。
倫敦東安格利亞大學(xué)（University of East Anglia）科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蘿卜硫素能夠降低關(guān)節(jié)損壞情況。蘿卜硫素主要存在于西蘭花菜內(nèi)，球芽甘藍(lán)和洋白菜也都含有這種化學(xué)物質(zhì)。
科學(xué)家利用老鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，攝取豐富蘿卜硫素的老鼠，關(guān)節(jié)磨損程度大幅下降，協(xié)助保護(hù)關(guān)節(jié)不受骨關(guān)節(jié)炎侵襲。而暴露在這種化學(xué)物質(zhì)下的人類軟骨細(xì)胞，會(huì)關(guān)掉引發(fā)軟骨損壞的基因。
在第3項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，研究小組觀察蘿卜硫素對(duì)牛軟骨組織的保護(hù)作用。這是牛軟骨組織首次接觸這種化學(xué)物質(zhì)。
研究人員克拉克（Ian Clark）說(shuō)，這項(xiàng)研究結(jié)果大有可為。研究顯示，蘿卜硫素對(duì)我們嘗試實(shí)驗(yàn)的3種軟骨細(xì)胞、組織和老鼠都有效。我們現(xiàn)在希望能夠證實(shí)對(duì)人體也有效。假如我們可以，將會(huì)是非常強(qiáng)而有力證明。
