食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國媒體報道，為保護(hù)海洋生態(tài)，減少過度捕撈，美國科學(xué)家將研究讓食肉魚類改吃素的技術(shù)。
養(yǎng)殖漁業(yè)曾被視為過度捕撈的解決方案。但養(yǎng)殖魚類飼料，常常是捕來的野生小魚，例如鯡魚、鯷魚與沙丁魚。當(dāng)人類對養(yǎng)殖魚類需求愈來愈大，養(yǎng)殖業(yè)者就不斷大量捕捉這些小魚當(dāng)飼料，使得這些魚類面臨絕種風(fēng)險。
據(jù)報道，美國巴爾的摩3名科學(xué)家展開為期4年的研究，他們打算用草本蛋白質(zhì)、脂肪酸與能量飲料中的類胺基酸物質(zhì)當(dāng)原料，研究調(diào)整比例，喂養(yǎng)海鱺與另一種養(yǎng)殖魚類金頭雕。
因此科學(xué)家希望這些養(yǎng)殖魚類改吃素，美國國家海洋與大氣總署（NOAA）科學(xué)家魯斯特（Michael Rust）說，不管是肉食、素食或雜食性的魚類，大都需要40種營養(yǎng)成分，但是比例要正確。
他說，這些營養(yǎng)成分從哪里得來，不重要。利用海藻、魚類產(chǎn)品處理后的下腳料與各種植物，我們可以調(diào)配出高品質(zhì)的魚飼料，不必仰賴野生魚類。
NOAA與美國農(nóng)業(yè)部2007年就開始推動養(yǎng)殖魚類改吃素計劃，但巴爾的摩3名科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)可能是這個領(lǐng)域的第一次嘗試。
