為了切實(shí)加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，保障元旦前節(jié)日食品市場消費(fèi)安全，省工商局組織開展了2012年第四季度流通環(huán)節(jié)食品和食品包裝的抽樣檢驗(yàn)工作。在全省范圍內(nèi)組織對嬰幼兒配方乳粉、餅干、冷凍制品、巧克力制品、食用植物油、熟肉制品、腌臘肉制品、蜂蜜、保鮮膜、食品用塑料復(fù)合包裝袋等345批次的商品進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，檢測合格322批次，不合格23批次，不合格率為6.3%?，F(xiàn)將有關(guān)抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)如下：
一、2011年四季度流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)情況
1、餅干抽檢情況
此次共抽查了永州、郴州、衡陽、湘西自治州吉首4地11家經(jīng)銷單位銷售的31組餅干，分別對酸價(jià)、過氧化值、總砷、鉛、山梨酸、苯甲酸、黃曲霉毒素B1、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、檸檬黃、日落黃、二氧化硫殘留量、鋁、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，經(jīng)檢測， 31組樣品全部合格。
2、冷凍制品抽檢情況
此次共抽查了長沙、湘潭、株洲三地的7家經(jīng)銷單位銷售的40組冷凍制品類食品。分別對過氧化值、苯甲酸、山梨酸、無機(jī)砷、鉛、鎘、汞、揮發(fā)性鹽基氮、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。經(jīng)檢測，40組樣品全部合格。
3、巧克力制品抽檢情況
此次共抽查了張家界、邵陽、常德、益陽四地9家經(jīng)銷單位銷售的的30組巧克力制品，分別對鉛、總砷、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌）等項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。經(jīng)檢測，30組樣品全部合格。
4、食用植物油抽檢情況
此次共抽查了長沙、懷化、婁底三地6家經(jīng)銷單位銷售的30組食用植物油，分別對標(biāo)簽、色澤、透明度、煙點(diǎn)、加熱試驗(yàn)、冷凍試驗(yàn)、酸值、過氧化值、折光指數(shù)、脂肪酸組成、茶籽油純度實(shí)驗(yàn)、溶劑殘留量、黃曲霉毒素B1、苯并（a）芘、叔丁基羥基茴香醚（BHA）、2，6-二叔丁基對甲酚（BHT）等項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。經(jīng)檢測，30組樣品全部合格。
5、熟肉制品抽檢情況
此次共抽查了張家界、邵陽、常德、益陽四地11家經(jīng)銷單位銷售的30組熟肉制品，分別對鉛、無機(jī)砷、鎘、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。經(jīng)檢測，有25組樣品合格，5組樣品不合格，不合格率為16.6%。不合格樣品中有3組樣品菌落總數(shù)超標(biāo)，2組樣品重金屬鉛超標(biāo)。
6、腌臘肉制品抽檢情況
此次共抽查了長沙、湘潭、株洲、湘西自治州四地12家經(jīng)銷單位銷售的35組腌臘肉制品，分別對總酸、過氧化值、鉛、無機(jī)砷、鎘、汞、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、誘惑紅、胭脂紅等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。經(jīng)檢測，有33組樣品合格，2組樣品不合格，不合格率為5.7%。不合格樣品中，1組樣品過氧化值超標(biāo)，1組樣品亞硝酸鹽超標(biāo)。
7、蜂蜜抽檢情況
此次共抽查了永州、郴州、衡陽、湘西自治州吉首四地11家經(jīng)銷單位銷售的29組蜂蜜，分別對果糖、蔗糖、鉛、鋅、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。經(jīng)檢測，有26組樣品合格，3組樣品不合格，不合格率為10.3%。不合格的3組樣品均為果糖和葡萄糖含量不達(dá)標(biāo)。
8、保鮮膜、食品用塑料復(fù)合包裝抽檢情況
此次共抽查了長沙、邵陽、婁底、益陽四地26家經(jīng)銷單位銷售的19批次保鮮膜樣品，58批次食品用塑料包裝袋樣品。分別對保鮮膜的感官指標(biāo)和氣體透過率偏差、拉伸強(qiáng)度、斷裂標(biāo)稱應(yīng)變、熱封強(qiáng)度、提吊試驗(yàn)、跌落試驗(yàn)、漏水試驗(yàn)等物理性能指標(biāo)，蒸發(fā)殘?jiān)?、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗(yàn)等衛(wèi)生指標(biāo)；食品用塑料復(fù)合包裝的溶劑殘留總量、苯類溶劑殘留量、感官指標(biāo)、蒸發(fā)殘?jiān)?、高錳酸鉀消耗量、重金屬和脫色試驗(yàn)等項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。經(jīng)檢測，保鮮膜產(chǎn)品中有18組合格，1組樣品的“橫向拉伸強(qiáng)度”不合格，不合格率為 5.2%；食品用塑料復(fù)合包裝48組合格，不合格的10組樣品均為苯類溶劑殘留量超標(biāo)，不合格率為17.2%。
二、2011年嬰幼兒配方乳粉每周抽樣檢驗(yàn)抽檢情況
為了切實(shí)保障嬰幼兒乳粉市場消費(fèi)安全，省工商局組織開展了2012年第四季度流通環(huán)節(jié)嬰幼兒配方乳粉每周抽樣檢驗(yàn)工作。對長沙、常德、張家界、衡陽、岳陽、郴州、湘潭等七個(gè)市的食品批發(fā)市場、超市、嬰幼兒奶粉專賣店等18個(gè)場所銷售的嬰幼兒配方乳粉開展了抽樣檢驗(yàn)。
此次抽樣檢驗(yàn)共抽取25家生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的43組嬰幼兒配方乳粉，分別對標(biāo)簽、三聚氰胺、砷、鉛、亞硝酸鹽、蛋白質(zhì)、營養(yǎng)元素（鈣、鐵、鋅）、黃曲霉毒素M1、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、阪崎腸桿菌、金黃色葡萄球菌）等項(xiàng)目進(jìn)行了檢測，檢測合格41組，2組樣品不合格，不合格率為4.6%。
不合格樣品中，1組菌落總數(shù)超標(biāo)，另一組鐵含量達(dá)不到標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的要求。
湖南省工商行政管理局
二○一三年一月六日
