食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)加拿大食品檢驗(yàn)署（CFIA）官方網(wǎng)站消息，CFIA已開發(fā)出一套檢測麻痹性貝毒的新方法，新方法將采用液相色譜柱后氧化法（LC PCOX）檢測麻痹性貝毒，可對貽貝、蛤、牡蠣以及干貝中毒素的種類與濃度進(jìn)行檢測，有助于潛在毒素疫情的預(yù)先通報(bào)。
人體感染麻痹性貝毒后，會出現(xiàn)一系列的癥狀，這些癥狀包括嘴唇、舌頭、手、腳部位刺痛麻木以及吞咽困難，嚴(yán)重時(shí)病情會惡化為行走困難、肌肉麻痹、呼吸麻痹以及死亡。
最新的測試方法采用了液相色譜柱后氧化法，以在分子水平上實(shí)現(xiàn)對流體樣品的分離。新方法將取代自1950年沿用至今的小白鼠生物法，小白鼠生物法通過研究毒素對小白鼠的影響來分析毒素的水平。
加拿大CFIA達(dá)特茅斯實(shí)驗(yàn)室研究人員表示，原先的方法可以對貝類是否可以放心食用作出判斷，新方法可以更精確的檢測出麻痹性貝毒的水平，因此便可在毒素達(dá)到危險(xiǎn)水平前檢測出低水平的毒素。同時(shí)該新方法還將貝毒的檢測成本降低了至少50%。
原文鏈接：<http://www.inspection.gc.ca/english/corpaffr/newcom/2011/20110525e.shtml>
