食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部官方網(wǎng)站報(bào)道，美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)現(xiàn)，在2000-2009年期間，一萬份干制與半干發(fā)酵香腸以及熟肉餡餅樣品中大腸桿菌O157:H7的檢測(cè)結(jié)果均未顯示陽性，鑒于此，美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全與檢查部門（FSIS）表示將把檢測(cè)的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向與公眾健康關(guān)系更為密切的生鮮制品。
FSIS官員Brian K. Mabry稱："在發(fā)酵干香腸大腸桿菌檢測(cè)方法的重新評(píng)估過程中，已經(jīng)暫停其大腸桿菌檢測(cè)".
美國(guó)農(nóng)業(yè)部FSIS在5月13日有關(guān)即食食品檢測(cè)體系的通訊文件（Constituent Update）中公布了這一消息，該文件還稱，將定于5月24日與26日針對(duì)鯰魚法規(guī)舉辦兩場(chǎng)公開聽證會(huì)。
FSIS文件鏈接：<http://www.fsis.usda.gov/PDF/Const_Update_051311.pdf>
原文鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/05/fsis-suspends-e-coli-o157-tests-for-dry-sausage/>
