為貫徹落實省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的緊急通知》及全省嚴厲打擊餐飲服務(wù)食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神，近日，通渭縣食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)省、市食品藥品監(jiān)督管理局和縣食安委辦的工作安排，精心部署，組織開展了食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動。
一是成立了由局主要負責人任組長的食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，為專項整治工作提供了有力的組織保證。
二是以縣城區(qū)為重點區(qū)域，以餐飲服務(wù)單位食品添加劑采購、貯存、使用及食品原料采購、儲藏、制作加工等為重點環(huán)節(jié)，對縣城區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進行拉網(wǎng)式排查，嚴厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為。
三是嚴格落實餐飲服務(wù)單位食品安全第一責任人的責任。督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品調(diào)味料和食品添加劑安全管理制度，認真落實食品原料采購索證索票和查驗記錄制度以及食品添加劑"五專"（專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）管理制度，按照相關(guān)法律法規(guī)和標準規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑，并向社會做出不使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的公開承諾，接受社會監(jiān)督。
四是大力開展宣傳，營造專項整治行動輿論氛圍。統(tǒng)一印制了國務(wù)院食品安全委員會辦公室等9部門發(fā)布的《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》等宣傳材料1600份，在檢查過程中張貼到每一家餐飲服務(wù)單位，做到家喻戶曉，應(yīng)知盡知。同時，大力開展《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全知識特別是食品添加劑相關(guān)知識的宣傳，使餐飲服務(wù)提供者正確認識食品非法添加和濫用食品添加劑的危害性，提高消費者的自我保護意識。
截止目前，共出動執(zhí)法人員200人次，檢查各級各類餐飲服務(wù)單位150戶次，與餐飲服務(wù)單位簽訂《食品安全責任書》、《餐飲單位食品添加劑承諾書》各150份，張貼統(tǒng)一印制的國務(wù)院食品安全委員會辦公室等9部門發(fā)布的《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》等宣傳材料600份。目前，專項整治行動仍在進行之中。（通渭縣食品藥品監(jiān)督管理局供稿）
