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  • 食品伙伴網(wǎng)
    食品資訊
    阿拉公司向乳品公司放開去乳糖技術使用權
    日期:2011-01-14  來源:食品伙伴網(wǎng)

           
        食品伙伴網(wǎng) 目前,阿拉食品原料公司(Arla Foods Ingredients)向其它乳品公司放開了去乳糖技術,然而,以前該技術僅在阿拉食品集團內(nèi)部專享。

        阿拉食品公司的原料部門推出了一款新型許可包裝,這使得其它乳品公司可以獲取無乳糖奶制品方面的專利技術。

        阿拉食品原料公司首席執(zhí)行官亨里克·安德森(Henrik Anderson)表示,無乳糖產(chǎn)品特定的營養(yǎng)素滿足了乳糖不耐受者的需求,而傳統(tǒng)乳品的風味建立在大豆或牛奶的基礎之上,與傳統(tǒng)乳品相比,無乳糖產(chǎn)品的風味更具吸引力,這對于乳品生產(chǎn)企業(yè)來講是一個機會。

        阿拉公司的去乳糖技術包括了兩方面:過濾技術和酶技術。

        阿拉公司表示,過濾技術可使乳糖通過機械的方式從牛奶中分離出來,而不會破壞其化學結構。酶技術可使乳糖被降解成葡糖糖和半乳糖。

        原文見:<http://www.dairyreporter.com/Formulation/Arla-opens-up-access-to-lactose-free-technology>

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