為了更精準(zhǔn)了解八寶粥產(chǎn)品的消費(fèi)需求，競爭態(tài)勢和潛在的市場機(jī)會，使八寶粥生產(chǎn)企業(yè)，特別是中小八寶粥企業(yè)能夠做到根據(jù)消費(fèi)者的需求進(jìn)行品牌策劃、產(chǎn)品策劃、市場策劃和銷售策劃，最大限度降低八寶粥企業(yè)品牌和產(chǎn)品的市場營銷風(fēng)險，快速提升產(chǎn)品的銷量，穩(wěn)健地做強(qiáng)品牌和做大市場規(guī)模，北京精準(zhǔn)企劃于近期對北京八寶粥產(chǎn)品做了一次專項(xiàng)、深入的消費(fèi)者需求市場調(diào)研。
精準(zhǔn)企劃市場調(diào)研部對調(diào)研問卷進(jìn)行了專業(yè)的設(shè)計，并對被訪消費(fèi)者在性別、年齡和收入等方面做了科學(xué)的配額。本次調(diào)研采用國際通行的CLT（Central Location Test），即集中定點(diǎn)市場調(diào)研方式，共訪問八寶粥產(chǎn)品的消費(fèi)者302人，其中男性占46.8% ,女性占53.2%.
按照統(tǒng)計學(xué)的原理，本次調(diào)研的置信度在96%以上，完全符合市場調(diào)研的準(zhǔn)確度。精準(zhǔn)企劃希望以消費(fèi)者需求調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，為八寶粥企業(yè)做大產(chǎn)品銷量和做強(qiáng)品牌提出一些有價值的營銷建議和思路。
超過四成消費(fèi)者喜歡吃八寶粥產(chǎn)品
調(diào)研結(jié)果顯示，有超過四成的消費(fèi)者表示喜歡吃八寶粥產(chǎn)品?；卮鸷芟矚g吃的消費(fèi)者比率為8.8%,表示喜歡吃八寶粥產(chǎn)品的消費(fèi)者占35.1%,兩項(xiàng)合計達(dá)到43.9%.回答一般的消費(fèi)者也占到43.2%;回答不喜歡吃和很不喜歡吃八寶粥產(chǎn)品的消費(fèi)者比率分別為10.8%和2.1%.超過四成消費(fèi)者喜歡吃八寶粥產(chǎn)品，回答一般的消費(fèi)者比率也超過四成。北京精準(zhǔn)企劃認(rèn)為，目前八寶粥市場需要首先解決的營銷課題是要給消費(fèi)者喜歡吃八寶粥足夠的購買理由。
娃哈哈和銀鷺兩品牌領(lǐng)跑北京八寶粥市場
消費(fèi)者經(jīng)常吃的八寶粥品牌中，娃哈哈排在第一位，占消費(fèi)者選擇比率 81.3%;其次是銀鷺，占消費(fèi)者選擇比率的50.0%.由于本題是多選題設(shè)置，所以各品牌的百分比相加要大于100%.娃哈哈和銀鷺處在北京八寶粥市場的第一梯隊(duì)，消費(fèi)者的喜好度遠(yuǎn)高于第二梯隊(duì)的八寶粥品牌。處在八寶粥市場第二梯隊(duì)的品牌依次是康師傅，占消費(fèi)者選擇比率的18.9%;達(dá)利園占消費(fèi)者選擇比率的10.0%;親親八寶粥占消費(fèi)者選擇比率的2.0%.可見，娃哈哈和銀鷺兩品牌領(lǐng)跑北京八寶粥市場。
八寶粥產(chǎn)品有較高的品牌忠誠度
調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在最近一年的時間里消費(fèi)者吃過二個品牌八寶粥的比率最高，達(dá)到44.5%;其次是回答吃過一個品牌八寶粥的消費(fèi)者比率為32.8%;表示在最近一年時間吃過三個品牌八寶粥的消費(fèi)者比率為19.0%;吃過四個以上八寶粥品牌的消費(fèi)者比率合計只有3.6%,表明八寶粥產(chǎn)品有較高的品牌忠誠度。
消費(fèi)者最喜歡吃桂圓蓮子口味的八寶粥
消費(fèi)者最喜歡吃桂圓蓮子口味的八寶粥產(chǎn)品，占消費(fèi)者選擇比率的43.2%,消費(fèi)者的喜好度遠(yuǎn)高于其它口味。消費(fèi)者喜歡的八寶粥口味還有銀耳、紅棗和原味，分別占18.7%、15.4%和14.0%;選擇喜歡吃其它口味八寶粥的消費(fèi)者比率合計只有8.7%.可以看出，消費(fèi)者最喜歡吃桂圓蓮子口味的八寶粥，同時銀耳、紅棗和原味八寶粥也是消費(fèi)者喜歡的口味。
吃八寶粥主要能滿足消費(fèi)者的哪種需求
吃八寶粥主要能滿足消費(fèi)者的以下需求：（1）方便；（2）娛樂，解饞；（3）暖胃；（4）休閑；（5）解餓；（6）當(dāng)零食；（7）旅行吃；（8）可以當(dāng)飯吃；（9）營養(yǎng)早餐；（10）隨時隨地都能吃；（11）好吃，省事；（13）強(qiáng)身健體等。
八寶粥產(chǎn)品季節(jié)消費(fèi)差異不明顯
當(dāng)問及消費(fèi)者在哪個季節(jié)吃八寶粥的數(shù)量最多時，回答春夏秋冬四個季節(jié)都差不多的選擇比率最高，達(dá)到38.9%;在冬季吃八寶粥數(shù)量最多的消費(fèi)者比率為21.5%;表示在夏季、春季和秋季吃八寶粥產(chǎn)品數(shù)量最多的消費(fèi)者比率分別占16.1%、14.1%和9.4%.從該項(xiàng)調(diào)研結(jié)果中不難看出，八寶粥產(chǎn)品季節(jié)消費(fèi)差異不明顯。
每罐八寶粥產(chǎn)品定價在2.1-3.5元之間最適合
消費(fèi)者認(rèn)為每罐八寶粥產(chǎn)品的價格定在2.1-3.5元之間最適合的比率非常集中，合計達(dá)到84.3%.其中認(rèn)為每罐八寶粥價格定在2.1-2.5元最適合的比率最高，占31.3%;其次是認(rèn)為2.6-3.0元最適合的消費(fèi)者選擇比率為29.9%;認(rèn)為每罐八寶粥產(chǎn)品價格定在3.1-3.5元最適合的比率為23.1%;回答2.0元及以下最適合的消費(fèi)者比率只有5.4%;同時也有合計10.3%的消費(fèi)者回答每罐八寶粥價格定在3.6元以上是適合的。由此可見，每罐八寶粥產(chǎn)品定價在2.1-3.5元之間都是適合的。
八寶粥產(chǎn)品的消費(fèi)頻次有待提高
消費(fèi)者每月吃八寶粥的花費(fèi)主要集中在11-40元和10元及以下，選擇比率合計達(dá)到85.1%.其中選擇每月吃八寶粥的花費(fèi)在10元及以下的消費(fèi)者比率為20.9%;11-20元的消費(fèi)者選擇比率為21.6%;21-30元的消費(fèi)者選擇比率為22.3%;31-40元的消費(fèi)者選擇比率為20.3%.每月吃八寶粥產(chǎn)品在40元以上的消費(fèi)者比率合計為14.9%.總體上說，八寶粥產(chǎn)品的消費(fèi)頻次還有待提高。
碗裝八寶粥的消費(fèi)比例達(dá)到近三成
在北京市場消費(fèi)者吃碗裝八寶粥數(shù)量的比例為27.67%,吃罐裝八寶粥數(shù)量的比例為72.33%.碗裝八寶粥以其良好的性價比在八寶粥市場所占的份額呈快速上升態(tài)勢。隨著消費(fèi)者對八寶粥產(chǎn)品消費(fèi)需求的進(jìn)一步差異化，碗裝八寶粥和罐裝八寶粥的消費(fèi)比率也會發(fā)生相應(yīng)的改變。
八寶粥產(chǎn)品市場規(guī)模有下降趨勢
今年與去年相比消費(fèi)者吃八寶粥數(shù)量增加了的比率為17.5%;表示今年吃八寶粥的數(shù)量比去年減少了的消費(fèi)者比率為22.4%;回答今年和去年吃八寶粥數(shù)量差不多的消費(fèi)者占60.1%.可以看出在北京市場八寶粥產(chǎn)品市場規(guī)模有下降趨勢。
消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有的八寶粥產(chǎn)品需要做哪些改進(jìn)
消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有的八寶粥產(chǎn)品需要做以下改進(jìn)：（1）量大點(diǎn)；（2）味道好一點(diǎn)；（3）口味、質(zhì)感都有待改進(jìn)；（4）要有營養(yǎng)價值；（5）別太甜；（6）價格低點(diǎn)；（7）料多點(diǎn)；（8）配料太少；（9）太甜，少放糖；（10）口味多點(diǎn)；（11）營養(yǎng)充分一點(diǎn)；（12）加工的時候熬的時間長點(diǎn)；（13）米多點(diǎn)，濃點(diǎn)；（14）加強(qiáng)營養(yǎng)，讓消費(fèi)者對營養(yǎng)滿意；（15）包裝多樣化；（16）口感改進(jìn)；（17）多放點(diǎn)豆子之類的東西等。
打破八寶粥銷量不溫不火市場格局的營銷建議
我國八寶粥產(chǎn)品市場處在強(qiáng)者不強(qiáng)的競爭格局中，娃哈哈、銀鷺、康師傅、達(dá)利園和親親等八寶粥強(qiáng)勢品牌，在品牌策劃，產(chǎn)品策劃，市場策劃和銷售策劃等主要環(huán)節(jié)營銷水平都很一般，沒有起到引導(dǎo)消費(fèi)需求的作用，這也正是目前八寶粥產(chǎn)品銷量不溫不火的根本原因。中小八寶粥品牌完全有機(jī)會通過專業(yè)的整合營銷策劃，在品牌定位，市場細(xì)分，品牌廣告語，產(chǎn)品賣點(diǎn)提煉，產(chǎn)品線規(guī)劃，產(chǎn)品包裝設(shè)計，終端宣傳品設(shè)計，招商策劃以及品牌傳播和市場推廣方面逐步超越這些強(qiáng)勢品牌，在做大八寶粥整體市場規(guī)模的同時也成就了自己的品牌和產(chǎn)品。以下是北京精準(zhǔn)企劃的幾點(diǎn)營銷建議，供大家一起思考：
1、通過對調(diào)研數(shù)據(jù)的定量和定性分析，進(jìn)一步了解消費(fèi)者對八寶粥產(chǎn)品潛在的消費(fèi)需求，找到八寶粥產(chǎn)品賣點(diǎn)與消費(fèi)者購買八寶粥產(chǎn)品買點(diǎn)之間的最佳連接點(diǎn)，并以此作為自己八寶粥品牌的定位。
2、在消費(fèi)者心中建立自己獨(dú)特的品牌占位，與競品形成有效的市場區(qū)隔。
3、以品牌定位為基礎(chǔ)，重新界定好八寶粥的標(biāo)準(zhǔn)，使自己的品牌與好八寶粥的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)對接。
4、為自己的八寶粥品牌提煉一句經(jīng)典的廣告語，觸動消費(fèi)者對八寶粥產(chǎn)品的購買欲望。
5、精準(zhǔn)界定八寶粥產(chǎn)品的核心消費(fèi)群體，針對這一目標(biāo)消費(fèi)群體設(shè)計產(chǎn)品的包裝和提煉產(chǎn)品的賣點(diǎn)。
6、改進(jìn)產(chǎn)品的品質(zhì)和口味，使八寶粥產(chǎn)品口味更好，更有營養(yǎng)。高品質(zhì)、口感好，營養(yǎng)型的八寶粥代表消費(fèi)者的需求方向。而不是現(xiàn)在這種消費(fèi)者認(rèn)為八寶粥可有可無的市場狀況。
7、在重點(diǎn)銷售區(qū)域傳播自己的品牌，拉動品牌和產(chǎn)品銷量的提升。
8、在營銷策劃的每一個關(guān)鍵點(diǎn)與消費(fèi)者充分溝通，通過直效的品牌傳播和產(chǎn)品推廣，引導(dǎo)消費(fèi)需求，打破八寶粥銷量不溫不火市場狀況，使自己的品牌在沉寂的八寶粥市場脫穎而出。
總之，對于區(qū)域性或地方中小八寶粥企業(yè)來說，短期內(nèi)在品牌知名度和產(chǎn)品銷量方面可能很難超越娃哈哈和銀鷺這樣的全國知名品牌。但通過對消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)把握，我們完全可以在營銷策劃的每一個關(guān)節(jié)點(diǎn)做到最好，也只有這樣才能為自己企業(yè)的發(fā)展帶來更多的市場機(jī)會。
