食品伙伴網(wǎng)訊：《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》上的一個(gè)最新的研究表明，雖然婦女患痛風(fēng)的比例不高，但是婦女若飲用含糖碳酸飲料與橙汁飲料等高果糖含量的飲料，可能增加患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
研究表明，飲用含糖汽水可以使患痛風(fēng)的幾率提高2.4倍，造成這種狀況的主要原因是汽水飲料中的果糖顯著增加了痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
作者表示，他們的研究對(duì)于預(yù)防婦女痛風(fēng)，具有實(shí)際的意義。
波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院崔鉉博士（Hyon Choi）領(lǐng)導(dǎo)的研究小組認(rèn)為：傳統(tǒng)預(yù)防痛風(fēng)的方法往往注重的是限制嘌呤的攝入，而很多低嘌呤含量的食物含有較多的碳水化合物，這包括高果糖含量的食物。數(shù)據(jù)表明果糖使婦女患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)增大，因此婦女應(yīng)該減少果糖的攝入量。
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痛風(fēng)源于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂，尿酸（嘌呤的氧化代謝產(chǎn)物）的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，當(dāng)血尿酸濃度過(guò)高時(shí)，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎性反應(yīng)。
作者指出，軟飲料和果糖的消費(fèi)量的增加導(dǎo)致近幾十年來(lái)痛風(fēng)病人不斷增多。
飲料中的果糖有兩種存在方式，一種是百分之五十的果糖和百分之五十的葡萄糖構(gòu)成的蔗糖；另一種是高果糖玉米糖漿，它是由55%的果糖和45%的葡萄糖構(gòu)成的。
雖然含糖飲料中尿酸前體的含量較低，但是它含有大量的果糖，而果糖又可以增加尿酸含量。
作者表示，高果糖含量的汽水和橙汁飲料增加了血清的尿酸水平，而目前表明血清尿酸水平和痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)二者之間的關(guān)系的研究數(shù)據(jù)很有限。
最近的研究表明，含糖汽水、果汁、果糖增加了男性患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
