前一段時間在全球范圍內鬧得沸沸揚揚的美國兩個品牌的“毒”花生醬事件，如今有了一個比較明晰的結論。生產(chǎn)這兩種問題花生醬的美國康納格納食品公司在經(jīng)過近兩個月的調查后宣布，造成這起食品污染的主要原因是該公司廠房的屋頂曾發(fā)生漏水以及一個有問題的灑水裝置。
今年2月23日，美國疾病防控中心(CDC)證實，在康納格拉食品公司生產(chǎn)的“彼得·潘”牌和“超值牌”花生醬中確實含有沙門氏菌。這起食品污染事件在美國40多個州造成至少425人病倒，并在包括中國在內的許多國家引發(fā)了“毒”花生醬下架事件?？导{格拉食品公司也因此遭到起訴。
在“毒”花生醬事件曝光后，康納格拉公司對生產(chǎn)兩種花生醬的喬治亞州工廠進行了調查，希望找出沙門氏菌污染的源頭。公司發(fā)言人斯蒂芬妮·蔡爾茲近日宣布，他們在這家工廠中發(fā)現(xiàn)了三個問題：廠房的屋頂曾在一次暴雨后發(fā)生漏水現(xiàn)象、一個灑水裝置曾出現(xiàn)問題并一度導致整個自動灑水系統(tǒng)失效。
蔡爾茲還說，公司方面認為正是這幾個問題使沙門氏菌在花生醬的生產(chǎn)過程中得以繁殖和蔓延，并很可能是在花生醬包裝這道程序中進入產(chǎn)品。同時，公司方面猜測沙門氏菌可能源自原料花生和它上頭的塵土。據(jù)悉，由于花生果實生長在地底下，而土壤中常會含有沙門氏菌，但在正常情況下，這種細菌會在制作花生醬的高溫環(huán)境中被殺死。
這名發(fā)言人還透露，在發(fā)現(xiàn)毒花生醬的源頭后，康納格拉公司進行了一系列整改，包括為廠房新建了一個屋頂；對廠房進行重新設計，使花生原料處理和花生醬成品包裝這兩道工序盡可能分隔開；聘請資深的細菌生物學家來保障產(chǎn)品安全等。
據(jù)悉，康納格拉已計劃于今年8月重開這家工廠，但尚未決定是否還在這里生產(chǎn)花生醬。為了重新獲取顧客的信任，公司已決定將“彼得·潘”牌和“超值牌”花生醬轉移到公司旗下的其他工廠生產(chǎn)。蔡爾茲說，“我們將盡最大努力，使花生醬7月份重新上市后能贏得顧客的信任。”
在發(fā)生“毒”花生醬事件前，康納格拉公司生產(chǎn)的花生醬在全球的年銷售額高達1.5億美元。
