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在飼養(yǎng)牲畜和駕駛車輛兩者之間，哪一個排放的溫室氣體更多?

結果令人意想不到！

根據聯合國糧食及農業(yè)組織的一份新報告，與運輸業(yè)相比，畜牧業(yè)產出的溫室氣體更多，以二氧化碳當量計算占總量18%。它還是土地和水資源退化的一大根源。

糧農組織畜牧信息政策科科長、該報告的高級撰稿人Henning Steinfeld說：“畜牧生產是造成當今最嚴重環(huán)境問題的最大責任方之一。需要采取緊急行動來對這一情況進行補救。”

隨著人們越來越富裕，每年肉奶產品消費量也在增加。全球肉類產量預計將增長一倍以上，從1999/2001年的2.29億噸上升到2050年的4.65億噸，而奶產量將由5.8億噸增加到10.43億噸。

長長的陰影

全球畜牧部門發(fā)展迅速，其速度超過任何其他農業(yè)分部門。它為大約13億人提供生計，并占全球農業(yè)產出40%。對于發(fā)展中國家的許多貧困農民來說，畜牧業(yè)還是挽畜這種可再生能源的來源，而且也是其作物有機肥料的一個重要來源。

然而，糧農組織的報告《畜牧業(yè)長長的陰影 - 環(huán)境問題與解決方案》指出，這種快速的增長要求付出昂貴的環(huán)境代價。報告警告說：“必須將畜牧生產的單位環(huán)境成本減半，才能避免環(huán)境受破壞程度在現有水平上繼續(xù)惡化。”

如果將來自土地利用和土地用途變化的排放量包括在內，畜牧部門占來自人類活動的二氧化碳排放量的9%，但是所產生的更為有害的溫室氣體的比例則高得多。它占與人類有關的一氧化二氮排放量的65%，而一氧化二氮全球暖化潛能是二氧化碳的296倍。其中大部分來自糞便。

此外，它還分別占人類排放甲烷（是二氧化碳暖化潛能的23倍）和氨（主要導致酸雨）總量的37%和64%。

該報告指出，畜牧業(yè)目前占用了整個地球土地面積的30%，其中大部分為牧場，但也包括占全球可耕地 33%的牲畜飼料生產用地。鑒于森林被清除，用來開辟新的牧場，畜牧業(yè)是毀林的主要驅動因素。這一情況在拉丁美洲尤為突出，例如在亞馬遜地區(qū)，原有森林的大約70%現在被用來放牧。

土地和水

畜群同時造成大范圍土地退化，其中20%的牧場因過度放牧、土壤板結和侵蝕而退化。而旱地的這一比例則更高，原因是政策不當和畜牧業(yè)管理不足，導致荒漠化蔓延。

畜牧業(yè)是對地球日益稀少的水資源破壞最大的部門之一，除其它方面之外，它導致水污染、富營養(yǎng)化和珊瑚礁退化。主要的污染物是動物糞便、抗生素和激素、制革廠的化學品、用于飼料作物的化肥和殺蟲劑。大面積過度放牧擾亂了水循環(huán)、減少了地表和地下水資源的補充。大量的水被用于飼料生產。

據估計，畜牧業(yè)是造成中國南海磷和氮污染的主要內陸根源，導致海洋生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性的喪失。

肉畜和乳畜目前占陸地動物生物總量的約20%。家畜在大塊土地上的存在及其對飼料作物的需求也加劇了生物多樣性的喪失；據評估，在24項重要的生態(tài)系統(tǒng)服務功能中有15項處于下降趨勢，而畜牧業(yè)被認定是元兇之一。

補救措施

在多機構“畜牧、環(huán)境及發(fā)展行動”支持下編寫的該報告，明確提出應認真考慮這些環(huán)境成本，并建議采取一系列補救措施，其中包括：

土地退化 - 控制公共牧場的準入并消除限制牧場遷移的障礙。采用水土保持和林木兼作方法，并有控制地將畜牧業(yè)移出敏感地區(qū)；在以畜牧為基礎的土地利用中實施環(huán)境服務付款計劃以幫助減緩和扭轉土地退化。

大氣和氣候 - 提高畜牧和飼料作物生產效率。改善動物膳食以減少腸內發(fā)酵及其導致的甲烷排放，并建立沼氣廠對糞便進行再循環(huán)處理。

水 – 提高灌溉系統(tǒng)的效率。采取用水全額定價和征稅來阻止大型畜牧業(yè)集中在城市附近。

為了規(guī)劃畜牧業(yè)今后的發(fā)展道路，糧農組織及其合作伙伴本周在曼谷召開了一次全球磋商會。上述和相關問題成為會議討論的焦點。會議還討論了與畜牧業(yè)迅速發(fā)展相關的眾多公共衛(wèi)生風險，因為牲畜疾病同樣會越來越多地感染人類；畜牧業(yè)的快速增長還可能導致小生產者被排擠出不斷擴大的市場。